¿Cómo suavizar los rellenos de los mooncakes de cinco nueces?

El relleno de los mooncakes de cinco nueces quedará un poco seco si se utiliza harina de arroz glutinoso cocida. Puedes utilizar harina cocida, que la suavizará.

Ingredientes: 100 gramos de cacahuetes, nueces, semillas de melón, piñones, semillas de sésamo, 50 gramos de azúcar de roca, 350 gramos de azúcar blanca, 150 gramos de manteca de cerdo, 50 gramos de carne verde desmenuzada y 100 gramos de harina cocida.

Método:?

1. Hornear por separado los cacahuetes, las nueces, las semillas de melón, los piñones y las semillas de sésamo. ?

2. Triturar los cacahuetes tostados, las nueces y el azúcar de roca respectivamente. ?

3. Mezclar los granos de maní laminados, las nueces, el azúcar de roca con las semillas de melón, los piñones, las semillas de sésamo, el azúcar blanca, la manteca de cerdo, las tiras de cerdo verde y la harina cocida y amasar uniformemente.

El pastel de luna de cinco nueces es uno de los pasteles tradicionales de la nacionalidad Han. Es un pastel de luna al estilo cantonés y es el más famoso entre todos los tipos de pasteles de luna durante el Festival del Medio Otoño. Tiene las características de ingredientes exquisitos, piel fina y rellenos ricos, sabor delicioso, no fácil de romper y fácil de transportar. Este tipo de pastel de luna tiene forma de tambor, con bordes ligeramente abultados, patrones y escritura claros, forma regular, sin piel rota, sin relleno, bordes y esquinas afilados, el borde es de color marfil y el fondo es de color rojo pardusco; , suave y crujiente, y tiene una variedad de sabores a nueces.