¿Cómo hacer agua agria con kimchi?

1. Puedes ir a la casa de tu vecino y pedir semillas viejas de agua agria.

2. Haz tu propia agua agria: Cuando haga calor, añade verduras frescas aptas para hacer encurtidos, como jengibre tierno, pimiento rojo, caupí y una cantidad adecuada de sal (un poco más para la primera vez, una libra de vegetales equivale aproximadamente a una o dos de sal), luego agregue una cantidad adecuada de azúcar, colóquelo en un recipiente hermético (o sello de agua) y déjelo producir microorganismos por sí solo. Tarda aproximadamente 1 semana.

3. Después de que el agua ácida suba, es hora de comer kimchi. Lo mejor es comer kimchi fresco, remojado en pequeñas cantidades. En el caso de los encurtidos viejos, déjelos crecer adentro, no los atrape todos.

4. Ve al bar tú solo. Después de algunas veces, podrás controlar la cantidad de sal y azúcar según tu propio gusto. Generalmente añade un poco de sal a las verduras.