¿Cuáles son las deliciosas recomendaciones de comida de Tengchong en Tengchong, Yunnan?
Olla caliente de champiñones silvestres de Cuizhuyuan En Yunnan y Sichuan, existe un tipo de olla caliente llamada olla de sopa de champiñones, que se utiliza especialmente para cocinar setas y hongos, porque nuestras dos provincias producen varios hongos. Hay muchas setas silvestres en Yunnan. Debido a su terreno complejo y diversos tipos de bosques y suelos, Yunnan es rico en recursos de hongos silvestres comestibles y es conocido como el "Reino de los Hongos". La olla caliente de champiñones silvestres no es picante. Suele guisarse en sopa de pollo y champiñones escaldados. Muy delicioso. Hay tantos hongos en el menú que da vértigo, y hay algunas especies de las que nunca has oído hablar en tu vida. Desafortunadamente, el invierno no es la temporada para las setas silvestres. Los hongos de bambú y los hongos porcini que pedimos estaban refrigerados. Si es verano, son auténticas setas frescas. Aunque no está mal. Los hongos de bambú, los hongos de bambú, el abeto de pollo y el matsutake son deliciosos. En las noches de invierno, Tengchong todavía hace fresco. Tome una olla caliente de champiñones y el precio es muy asequible. A más de 100 por persona, ya se pueden comer muchos tipos de alimentos.
Carne de vacuno Weichao Halal con cucharón de cobre. Esta es una olla caliente de ternera, como la ternera Qiaojiao de Sichuan Leshan. La carne de vacuno y los despojos son las carnes principales. Una vez que la sopa esté hervida, puedes comerla directamente y luego enjuagar otras verduras y champiñones.
Esta casa huele muy bien y está ubicada en un gran patio. Como era temporada baja, no había mucha gente cuando fui. Se dice que la carne de res Tonglao se originó a partir de la dieta de los porteadores de caravanas en la ruta del té y los caballos entre Yunnan y el Tíbet. Cuando acamparon, pusieron ollas de metal al fuego para cocinar carne de res y cordero, despojos, huesos y diversas verduras tibetanas. Era simple y delicioso, y podía protegerse del frío.
La barbacoa de roca volcánica Tanghuo de Boss Ji, Tengchong, es rica en recursos geotérmicos y hay rocas volcánicas por todas partes, por lo que cortan las rocas volcánicas en losas de piedra para la barbacoa, pero tienen algunas características según las condiciones locales. Siente el chisporroteo de la barbacoa. Después de calentar un trozo entero de roca volcánica negra, cúbrelo con papel para barbacoa y luego tú decides cómo jugar. Los platos son frescos y la carne sabe bien. Resulta especialmente apetitoso cuando está pavimentado con losas de piedra. Se recomienda envolverlo con tofu cuajado, que es una especialidad local. La piel del tofu es vieja, pero el interior está muy tierno.
La barbacoa al borde de la carretera se comió la última noche en la ciudad antigua de Heshun, no lejos del arco. Al caer la noche, había varios restaurantes y elegimos uno al azar. Hay muchos tipos de barbacoa y los platos de carne también son bastante frescos. La carne de res con pimientos en escabeche, las papas fritas y las judías verdes son deliciosas, al igual que mi piel de pollo a la parrilla y mis berenjenas a la parrilla favoritas. Recomiendo el tofu envuelto en papel de aluminio. Aquí es muy agradable beber un poco de vino, comer unos kebabs de cordero y beber un poco de agua con algunos amigos. El único inconveniente es que queda un poco grasoso después de comer.
Después de salir del cementerio conmemorativo, gire a la derecha y cruce la calle. Mucha gente local come el desayuno especial de la Sra. Li y mejora todos los días. Recuerdo que en 2016, comí fideos de arroz con carne en una pequeña tienda después de salir del Cementerio Memorial. Costaba 10 yuanes y había más carne de la que pude terminar. No pude encontrarlo esta vez, probablemente ya no esté, pero también vale la pena recomendar este fideo de arroz. Después de visitar el Cementerio Nacional Conmemorativo, un plato cuesta 6 yuanes. Puedes añadir chucrut y repollo a tu gusto. Tiene un sabor muy auténtico a los fideos de arroz Tengchong. Prefiero sus fideos de arroz Sanxian a los fideos de arroz con salsa variada. ¡Los fideos de arroz Tengchong son de esos que parecen muy suaves pero son deliciosos!
Se dice que los finos fideos con frijoles de la tía Cun están disponibles en Dali, pero los finos fideos con frijoles de Tengchong parecen ser más famosos. Cuando se revuelve, se convierte en un cuenco de pasta, que es muy fragante. Remojar palitos de masa frita en harina fina de frijoles es su firma, pero yo personalmente prefiero beber la harina fina de frijoles sola. Solo por la mañana, si es tarde, no se pueden comer frijoles magros en polvo, solo se pueden comer guisantes en polvo. La harina de guisantes no estaba blanda, pero era demasiado grande. A veces, cuando voy por la tarde y no hay polvo fino de frijol, el jefe te lo da directamente. No sé por qué lo hice. Siéntete engañado. Este es el caso de mi hermana y de mí.
Patrimonio Cultural Inmaterial Mengzi Cruzando el Puente Fideos de Arroz Pensé en cómo evitar comerlos en Yunnan, así que seguí las señales al borde de la carretera y encontré este restaurante, en un pequeño patio muy apartado. Después de un rato, se sirvió un cuenco del tamaño de una palangana. No fue ninguna exageración. Esta foto no es tan grande como es. Dentro hay sopa de pollo muy caliente, y luego se ordenan las rodajas de carne, las verduras y los fideos de arroz, y se espera hasta que estén cocidos. Tiene una forma bastante auténtica, pero la sopa no sabe muy bien, lo cual está bien. Siempre extraño los fideos de arroz que comía cuando estudiaba. Un cuenco grande sólo cuesta tres yuanes. Hay fideos de arroz, huevos de codorniz, puerros y la sopa está riquísima.