¿Cómo hacer panceta de cerdo guisada con cuello de pollo?
Ingredientes:
Cosquillo de pollo.
Condimentos:
Azúcar, pimienta, rodajas de jengibre, cebollas verdes, chiles secos, salsa de soja, vino de cocción, anís, sal.
Ejercicio:
1. Lavar primero el cuello del pollo y picarlo en trozos pequeños, porque es más conveniente para comer.
2. agua caliente, poner unos granos de pimienta y rodajas de jengibre, pedir un poco de vino, blanquear los cuellos de pollo en agua caliente, quitar el olor a pescado y quitar la espuma.
3. los cuellos de pollo y reservar. Poner un poco de aceite en la olla, agregar un poco de azúcar, sofreír el azúcar a fuego lento hasta que se ponga rojo, no freír, verter el cuello de pollo cocido en la olla y sofreír hasta que se dore. Luego agrega un poco de chile, un chile, unos pétalos grandes, cebolla de verdeo, rodajas de jengibre, agrega un poco de salsa de soja y sofríe un rato.
Luego pon un poco de agua caliente, (recuerda que debe ser necesario; ¡Sea agua caliente!) agua Solo un cuello de pollo. En este momento, añade una cantidad adecuada de sal y un poco de vino de cocción;
5. Luego reduce el fuego al mínimo, pero mantén la sopa abierta. Si el fuego es demasiado alto, la sopa quedará seca, la carne no estará cocida y no tendrá buen sabor. Cuando la sopa se vea un poco líquida, pon a fuego alto para reducir el jugo, y los deliciosos cuellos de pollo estarán listos, ¡jaja! ¡Qué delicioso! Me siento un poco adicto a comer cuellos de pollo.
Panceta de cerdo estofada
Ingredientes: 400 g de costillas de cerdo (panceta de cerdo),
Condimentos: 50 g de salsa de soja, 5 g de azúcar, 10 g de vino de cocción, 10 g de cebolla verde .
Método de trabajo
1. Primero lavar la panceta de cerdo, escurrir el agua, cortar en rodajas de aproximadamente un centímetro y medio de largo y tres tercios de grosor, agregar la salsa de soja, el vino de cocción, azúcar, jengibre y cebollas verdes, mezcle bien y deje marinar durante aproximadamente dos horas;
2. Coloque la piel de la panceta de cerdo marinada, póngala en un tazón grande, vierta el condimento marinado en la superficie. y tápelo;
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3. Coloque el recipiente original en la olla con jaula de ventilador, cocine a fuego alto durante unas tres horas, hasta que la carne esté crujiente y tierna, luego saque el jengibre. y la cebolla de verdeo, cubrirla en un plato y servir.