¿Cuáles son los valores nutricionales de los cereales integrales?
Los cereales integrales se refieren a alimentos que son una mezcla de diferentes combinaciones de cereales, incluidos arroz, trigo, maíz, frijoles rojos y soja. Los cereales integrales tienen una amplia gama de valores nutricionales y beneficios para la salud. Este artículo presentará el valor nutricional de los cereales integrales desde varios aspectos.
1. Proteínas
Los cereales integrales son ricos en proteínas, especialmente proteínas vegetales, que son más fáciles de absorber y utilizar por el organismo y ayudan a mantener las funciones corporales. Los frijoles son especialmente ricos en proteínas de alta calidad, entre los cuales los frijoles mungos, la soja y el tofu tienen el mayor contenido de proteínas. Además, otro tipo de cereales también son ricos en proteínas, como el trigo, el mijo, el arroz glutinoso, etc.
2. Hidratos de Carbono
Los cereales integrales son una fuente importante de hidratos de carbono, que aportan principalmente la energía que necesita el cuerpo humano. Entre ellos, la celulosa y el almidón son los principales carbohidratos, que se encuentran principalmente en legumbres y cereales. El cuerpo digiere los carbohidratos complejos más lentamente, lo que a su vez prolonga la sensación de saciedad y ayuda a suprimir el apetito.
3. Grasas
Los cereales contienen algunos ácidos grasos esenciales, como el ácido linoleico y el ácido linolénico, especialmente los frijoles. Estos ácidos grasos saludables pueden ayudar al desarrollo normal del cerebro y las células nerviosas, equilibrar las funciones corporales y también tener un buen efecto de mantenimiento del sistema cardiovascular.
4. Minerales
Los cereales integrales son ricos en una variedad de oligoelementos que necesita el cuerpo humano, incluidos magnesio, zinc, hierro y otros elementos que desempeñan un papel importante en el ser humano. cuerpo. Por ejemplo, el hierro es muy importante para favorecer la formación de hemoglobina y el zinc también es un oligoelemento indispensable en las reacciones fisiológicas y químicas. El potasio es eficaz para mantener el desarrollo normal del sistema nervioso y del corazón.
5. Fibra dietética
Los cereales integrales son relativamente ricos en fibra dietética y son una fuente de fibra dietética de alta calidad. La fibra dietética tiene muchos beneficios, como reducir el colesterol y el azúcar en sangre, prevenir el cáncer de intestino y promover la peristalsis intestinal. Además, algunos tipos de frijoles son ricos en fibra soluble en agua, lo que ayuda a mejorar la textura de los alimentos.
6. Vitaminas
Los cereales integrales contienen una variedad de vitaminas, como la vitamina B (principalmente arroz glutinoso, arroz negro y maíz) y diferentes tipos de cereales tienen una determinada cantidad de vitamina. C, vitamina E y otros nutrientes. Estas vitaminas desempeñan un papel importante en el desarrollo embrionario, la salud de la piel, la respuesta antioxidante del cuerpo y mantienen las funciones corporales normales.
En definitiva, los cereales integrales juegan un papel importante en la dieta de nuestro país por su excelente sabor y alto valor nutricional. Son una de las fuentes importantes de una nutrición equilibrada. El consumo adecuado de cereales integrales puede proporcionar una nutrición suficiente, mejorar la estructura de la dieta y reducir la incidencia de enfermedades crónicas.
Tanida Moe: defensora de los alimentos con cereales naturales
Lo anterior es el contenido proporcionado por Tanita Moe. Espero que sea de ayuda para todos.