Cómo hacer pasteles de masa fina en proporción a la masa
La proporción es harina 3:agua 2,5, aquí está el método:
Materiales de preparación: 300 g de harina para todo uso (también llamada harina común), 250 g de agua tibia, 3 g de levadura, 5g de gramo de azúcar
Pasos de preparación:
1. Mezclar todos los ingredientes y remover uniformemente con los palillos porque la masa es muy pegajosa, no la operes con las manos. Mezclar la masa por completo. Revolver hasta que no quede polvo seco, tapar con film transparente y fermentar a temperatura ambiente.
2. Esto es la noche anterior, meter en el frigorífico para que fermente durante la noche y saldrán burbujas grandes. empiezan a aparecer en la superficie
3. Espolvorea más harina seca sobre la tabla de cortar y vierte la masa fermentada sobre la tabla seca espolvoreada con harina, como se muestra en la imagen.
4. Organiza la masa en tiras largas con harina seca y córtala en tiras, como se muestra en la imagen.
5 Prepara el relleno de manzana que hice hace un tiempo. usado aquí Puedes hacer el relleno como quieras
6. Tome una porción cortada, aplánela directamente y agregue una cantidad adecuada de relleno, como se muestra en la imagen.
7. Envuelve bien el relleno y pellizca bien para sellarlo, como se muestra en la imagen.
8 Envuélvelos uno a uno, colócalos con las costuras hacia abajo, presiónalos ligeramente, cúbrelos. con film transparente, y dejar reposar 10 minutos, como se muestra en la imagen
9 Tartas eléctricas Precalentar el molde, seleccionar la función tarta, poner a fuego medio, pincelar la base con una capa. de aceite base, y poner el embrión de bizcocho. Al colocarlo, pincelar la superficie del embrión de bizcocho con una capa de aceite de cocina
10. >11. Imagen del producto terminado