¿Cómo sofreír panceta de cerdo?
Materiales:
500 g de panceta de cerdo, 100 g de brócoli, 15 ml de vino para cocinar, 10 ml de salsa de soja, 10 g de salsa de fideos, 10 g de azúcar de roca, cebolla, jengibre. , canela, anís estrellado, hojas de laurel, frutos de hierba y la cantidad adecuada de sal.
Ejercicio:
1. Blanquear el brócoli y la panceta, cortarlos en dados de unos 5 cm, blanquearlos en agua, sacarlos y añadir la cebolla verde picada, las rodajas de jengibre. , canela y anís estrellado, hojas de laurel y frutos de hierba en la caja de condimentos.
2. Coloque la carne en una cacerola, agregue agua, cebollas verdes, rodajas de jengibre, vino de cocción, salsa de soja, azúcar de roca y condimentos, deje hervir a fuego alto y cocine a fuego medio. durante 40 minutos.
3. Cuando la carne esté cocida, sácala y déjala enfriar. Corte cada trozo de carne a lo largo del borde de la carne, no corte en el punto de inflexión, corte hasta el corazón de la carne y enrolle las tiras cortadas.
4. Coloque los rollitos de carne con la piel hacia abajo en el plato, vierta el caldo cocido, agregue la cebolla y las rodajas de jengibre y cocine al vapor durante media hora.
5. Hervir la sopa para cocinar la carne al vapor, agregar agua y almidón para que quede menos jugosa. Después de cocinar al vapor, verter la sopa, ponerla en otro plato, rodear el brócoli y verter el menor jugo. . sobre la carne.
El valor nutricional de la carne de cerdo;
1. La proteína de la carne de cerdo es una proteína de alta calidad que contiene todos los aminoácidos necesarios para el cuerpo humano.
2. La carne de cerdo es rica en hierro, que es necesario para la formación y el mantenimiento del funcionamiento de los glóbulos rojos en la sangre humana.
3. La carne de cerdo es la principal fuente dietética de vitaminas, especialmente la carne de cerdo refinada, que es rica en vitamina B1. La carne de cerdo también contiene más vitamina B2, que juega un papel importante en la síntesis y descomposición de las grasas.