Ensalada fría casera Jiukuan

1. Berenjena fría

1 Cortar la berenjena en dados, cocer al vapor y escurrir.

2. Rompe tus manos en tiras.

3. Ponga el ajo picado y el mijo picante en un bol y vierta aceite caliente para estimular el aroma.

4. Añade una cucharada de salsa de soja y una cucharada de salsa de ostras.

5. Una cucharada de vinagre y una cucharada de aceite.

6. Mezclar la cantidad adecuada de sal, azúcar y esencia de pollo, y espolvorear con cebolla de verdeo picada.

7. Vierte sobre la berenjena y mezcla uniformemente.

2. Cuajada de frijoles y maní fría

1. Agregue el ajo picado, la cebolla verde picada, el mijo picante, las semillas de sésamo blanco y los fideos con chile, vierta el aceite caliente y agregue dos cucharadas de salsa de soja.

2. Mezclar una cucharada de vinagre, una cucharada de sal y una cucharada de salsa de ostras.

3. Cuece los hongos y la yuba, pon en un bol el pepino, el cilantro y el maní cocido, vierte la salsa, mezcla bien y sirve.

3. Tofu frío

1. Cebolla picante, ajo, mijo, chile en polvo, sésamo blanco.

2. Vierta el aceite caliente.

3.Tres cucharadas de salsa de soja y tres cucharadas de vinagre.

4. Una cucharada de salsa de ostras.

5. Media cucharada de azúcar.

6. Revuelva uniformemente y reserve.

7. Cortar la piel del tofu en tiras y cocinar durante un minuto.

8. Retirar el agua fría.

9. Poner en un bol la piel del tofu, el pepino y el cilantro y verter la salsa.

10, mezclar bien.

Cuarto, tofu frío

1. Cortar el tofu en dados y sofreír en una olla a fuego lento hasta que la piel esté crujiente (unos siete u ocho minutos).

2. Ponga el ajo picado, los fideos con chile, las semillas de sésamo blanco, el mijo picante y la cebolla verde picada y vierta el aceite caliente.

3. Dos cucharadas de salsa de soja y una cucharada de vinagre.

4. Mezclar una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de azúcar y un poco de sal.

5. Patatas Ralladas en Frío

1. Corta dos patatas en tiras y lávalas.

2. Cortar el pimiento verde en tiras.

3. Hervir la olla durante dos minutos.

4. Sacar y escurrir el agua.

5. Ajo picado, semillas de sésamo, pimienta de Sichuan y chiles secos.

6. Una cucharada de aceite caliente.

7. 15 g de salsa de soja, 7 g de vinagre, 20 g de Laoganma, cantidad adecuada de esencia de pollo y glutamato monosódico.

8. Vierta el aceite de chile.

9. Añade la cantidad adecuada de cilantro y mezcla bien.

6. Cebollas frías

1. Preparar los ingredientes y cortar las cebollas en tiras.

2. Agrega una cucharada de sal y una cucharada de vinagre blanco + agua durante 10 minutos, escurre el agua de Laoshan + chile en polvo, mijo picante, ajo picado y semillas de sésamo cocidas y espolvorea con pimienta. aceite.

3. Añade dos cucharadas de salsa de soja + dos cucharadas de vinagre balsámico.

4. Añade una cucharada de azúcar + una cucharada de salsa de ostras.

5. Añade el cilantro, la cebolla y el pepino rallado y mezcla bien.

7. Orejas de Cerdo Frías

1. Cebolla, ajo picado, mijo picante, chile en polvo, semillas de sésamo.

2. Untar aceite caliente.

3. 2 cucharadas de salsa de soja.

4. 2 cucharadas de vinagre.

5. 1 cucharada de salsa de ostras.

6. Un poco de sal y azúcar.

7. Olla + cantidad adecuada de agua + chile seco + jengibre + pimienta + anís estrellado.

8. 1 cucharada de vino de cocción y 1 cucharada de salsa de soja.

9. Poner orejas de cerdo.

10, cocinar durante 30 minutos.

11. Sacar las rodajas.

12. Vierte la salsa de cilantro y mezcla bien.

8. Fideos fríos

1. Los ingredientes están listos.

2. Ajo picado, cebolla verde picada, chile en polvo y semillas de sésamo.

3. Dos cucharadas de salsa de soja.

4. Una cucharada de vinagre.

5. Media cucharada de aceite de sésamo.

6. Una cucharada de salsa de ostras y un poco de sal.

7. Hervir los fideos y sacarlos.

8. Cuece las verduras y sácalas.

9. Ponlo en el plato.

10. Vierta la salsa.

11. Mezclar bien.

12. Las verduras mixtas bajas en grasas son muy fragantes.

9. Raíz de loto fría

1. Hervir las rodajas de raíz de loto en agua fría.

2. Fideos con chile al ajillo, chile con sésamo y mijo.

3. Untar aceite caliente.

4. 2 cucharadas de salsa de soja y 2 cucharadas de vinagre maduro.

5. 1 cucharada de salsa de ostras.

6. Cantidad adecuada de sal.

7, 1 cucharada de azúcar.

8. Añade el cilantro y la salsa.

9. Revuelva uniformemente.