Introducción alimentaria a la margarina

margarina

Margarina se denomina Margarina en el extranjero. Este nombre deriva de la palabra griega “perla” (Margarina), que se basa en el proceso de elaboración de la margarina. el aceite que fluye durante el proceso emite un brillo perlado.

La definición y los estándares de la margarina, las regulaciones sobre el contenido máximo de agua de la margarina en varios países y el grado en que la mantequilla se mezcla con otras grasas varían.

1． Definición de caso estándar internacional: La margarina es un alimento emulsionado plástico o líquido, principalmente del tipo agua en aceite (W/O), que en principio se procesa a partir de grasas y aceites comestibles.

2． Definición del estándar profesional chino: la margarina se refiere al aceite comestible refinado al que se le agrega agua y otros materiales auxiliares, que se emulsiona, se apaga y se amasa hasta obtener un producto plástico con características de crema natural.

3． Definición de las normas agrícolas y forestales japonesas: Margarina se refiere a un producto de aceite plástico o fluido que se elabora agregando agua a aceite y grasa emulsionados y luego amasándolo rápidamente, o amasándolo sin una secuencia urgente.