¿Qué son las bacterias del ácido láctico? ¿Dónde conseguirlo?

Las bacterias del ácido láctico se refieren a una clase de bacterias Gram positivas que no forman esporas y cuyo principal producto del azúcar fermentado es el ácido láctico. Procariotas

Bacterias del ácido láctico (BAL) es el nombre general de una clase de bacterias que pueden utilizar carbohidratos fermentables para producir grandes cantidades de ácido láctico. Este tipo de bacteria está ampliamente distribuida en la naturaleza y tiene una rica diversidad de especies. No sólo son materiales ideales para estudiar clasificación, bioquímica, genética, biología molecular e ingeniería genética, sino que también tienen un importante valor académico en teoría. También se utilizan en campos importantes estrechamente relacionados con la vida humana, como la industria, la agricultura y la ganadería. Alimentos y medicinas. El valor también es extremadamente alto. Además, algunas de estas bacterias son patógenas para humanos y animales, por lo que han recibido gran atención y atención.

Cualquier bacteria que pueda producir ácido láctico a partir de la fermentación de glucosa o lactosa se denomina colectivamente bacteria ácido láctica. Se trata de un grupo de bacterias bastante complejo, actualmente dividido en al menos 18 géneros y más de 200 especies. Salvo unos pocos, la mayoría de ellos son flora esencial en el cuerpo humano y tienen importantes funciones fisiológicas, y están ampliamente presentes en el intestino humano. Biólogos nacionales y extranjeros han confirmado que los lactobacilos intestinales están estrechamente relacionados con la salud y la longevidad.

Las bacterias del ácido láctico también están ampliamente presentes en los intestinos del ganado y las aves de corral, en muchos alimentos, materiales y en algunas muestras clínicas. Las bacterias del ácido láctico no solo pueden aumentar el valor nutricional de los alimentos, mejorar el sabor de los alimentos, mejorar la conservación de los alimentos y el valor agregado, sino que la actividad fisiológica especial y las funciones nutricionales de las bacterias del ácido láctico están atrayendo cada vez más la atención de la gente. Un gran número de estudios han demostrado que las bacterias del ácido láctico pueden regular la flora normal del tracto gastrointestinal del cuerpo, mantener el equilibrio microecológico, mejorar la digestibilidad y el valor biológico de los alimentos, reducir el colesterol sérico, controlar las endotoxinas, inhibir el crecimiento y la reproducción de bacterias putrefactas en el intestinos y la producción de productos putrefactos, y la fabricación Los nutrientes estimulan el desarrollo de los tejidos, afectando así el estado nutricional del cuerpo, las funciones fisiológicas, la infección celular, los efectos de los medicamentos, las reacciones tóxicas, las respuestas inmunes, la aparición de tumores, el proceso de envejecimiento y las respuestas repentinas de emergencia. Se puede observar que las funciones fisiológicas de las bacterias del ácido láctico están estrechamente relacionadas con las actividades vitales del cuerpo. Se puede decir que si las bacterias del ácido láctico dejan de crecer, será difícil que los humanos y los animales sobrevivan sanamente. Debido a esto, las bacterias del ácido láctico se utilizan ampliamente en muchas industrias, como la industria ligera, la alimentaria, la medicina y la alimentación.