¿Cómo hacer sopa de carpa cruciana y tofu para mujeres embarazadas?
Complementos: jengibre, cebolla verde, sal.
1. Lavar el carpín. Abra la carpa cruciana y retire los órganos internos y las branquias (el olor a pescado es fuerte), enjuague la sangre de la superficie repetidamente con agua (para eliminar el olor a pescado), corte la superficie y drene el agua para su uso posterior.
2. Preparar materiales. Pelar el jengibre y cortarlo en tiras, cortar las cebolletas en trozos, picar las cebolletas en trozos pequeños y cortar el tofu en trozos pequeños.
3. Pescado frito. Calentar una olla, agregar un poco de aceite, agregar jengibre, calentar, agregar carpa cruciana, sofreír a fuego lento hasta que la superficie esté ligeramente dorada, luego darle la vuelta y sofreír por el otro lado.
4. Añade agua y cuece. Freír la carpa cruciana hasta que ambos lados estén ligeramente dorados, agregar agua hirviendo hasta que la carpa quede descubierta, agregar el jengibre en rodajas y las cebolletas, agregar el tofu, tapar la olla y cocinar a fuego medio por unos 15 minutos, hasta que la sopa se vuelva lechosa. blanco.
Consejo: Si quieres que la sopa sepa mejor, también puedes incorporar el pescado a la sopa durante 30 minutos. Sin embargo, no se recomienda cocer a fuego lento durante más de 30 minutos. De hecho, si lo cueces durante demasiado tiempo, se calentará fácilmente.
5. Por fin sale del bote. Abre la tapa de la olla, agrega la cebolla de verdeo picada y un poco de sal, cocina por 1 minuto y sirve.
La sal hay que ponerla al final, de lo contrario la sopa no se pondrá blanca fácilmente. Debido a que es para mujeres embarazadas, no le pongas demasiada sal y úsala solo para llevar comida fresca. No es fácil beber té antes y después de comer pescado. De hecho, no es adecuado beber té durante la lactancia. Los polifenoles del té tienen el efecto de estimular los nervios y serán absorbidos por el bebé a través de la leche materna, provocando excitación nerviosa y dificultando conciliar el sueño. Lo mejor sería tener carpa cruciana salvaje, ya que la sopa que cocina será más dulce. Por supuesto, este tipo de sopa no sólo es apta para mujeres embarazadas y en posparto, sino que también es muy práctica para todo tipo de personas.