¿Hay algún lugar delicioso en Leshan?
El primer manjar especial: pato de piel dulce
El método de preparación del pato de piel dulce se ha transmitido desde hace mucho tiempo, y era un plato imperial en la dinastía Qing. . La gente de Leshan lo llama "pato estofado". Tiene las características de color marrón rojizo, piel crujiente y ligeramente dulce, carne tierna y aroma agradable.
El segundo manjar especial: Xiba Tofu
Xiba Tofu es una comida famosa en Leshan, Sichuan. A más de 20 kilómetros río abajo del río Minjiang desde el Buda gigante de Leshan, se encuentra una ciudad milenaria: la ciudad de Xiba, distrito de Wutongqiao. Ya en el período Wanli de la dinastía Ming, la gente de la ciudad tenía la costumbre de comer tofu. La persona que realmente hizo famoso al tofu Xiba es el maestro Yang Junhua, el chef de sexta generación de la tradicional "Tienda Qingyuan". La ciudad antigua de Xiba tiene paisajes hermosos y agradables, especialmente el arroyo claro, que es el jugo natural para moler el tofu.
El tercer plato especial: Carne Torcida
¿Qué es la Carne Torcida? En pocas palabras, la "carne corta" es "despojos de res blanqueados". Los restaurantes "Tiaojiao Beef" en la ciudad de Leshan son básicamente una tienda por calle, repartidos por todo el lugar. La disposición es la de una gran olla en la calle con sopa hirviendo. Los platos incluyen carne de res, callos blancos, callos peludos, intestino graso, lonchas de pulmón, lonchas de cerebro, etc. Cómelo mientras esté caliente. Al comer, un plato de arroz blanco, unos cuantos tazones de ternera, un plato de fideos con chile y una deliciosa sopa vieja, el placer surge lentamente de las papilas gustativas. Precio: 5-8 yuanes/tazón.
El cuarto plato especial: pescado a la olla fría
El pescado a la olla fría es una olla caliente hecha con pescado blanco o pescado en flor en Leshan. Al probar, puede tener una olla de rojo (fondo de olla picante) y una olla de blanco (fondo de olla de sopa transparente). El rojo es bastante picante y el blanco está delicioso. Ese sentimiento, en el dialecto de Sichuan, es simplemente "no hay dónde expresarlo". El precio es de unos 10 yuanes/kg.
La quinta especialidad gastronómica: Malatang
El malatang es un snack especial local que se originó en Sichuan y ha sido popular durante muchos años. También llamado Chuan Chuan Xiang. El Malatang de Leshan es particularmente famoso. Su principal característica es que es a la vez picante e insípido, por lo que es muy popular entre los consumidores y se puede comer en la calle~
El sexto manjar especial: pollo estofado
Estofado Amarillo El pollo es un estofado especial en Leshan y es la primera opción para disfrutar de una comida deliciosa. Primero sofreír el pollo con los condimentos, luego ponerlo en una olla a presión junto con verduras de temporada como hongos y konjac, y cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos. Finalmente, viértalo en una olla caliente, espolvoree cilantro en la superficie y ¡el pollo estofado fragante y picante estará listo! Precio: unos 60 yuanes por maceta.