¿Necesito desvenar los camarones para hacer camarones fritos? ¿Cómo llegar a Xiaxian de forma cómoda y rápida?
Ingredientes:
200g de gambas frescas, 1 rodaja de jengibre, 4 dientes de cebollino, 2 pimientos rojos frescos, 1 sal, 1/4 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de vino de cocina, 1 cucharadita de azúcar, 2 cucharaditas de vinagre, 1 cucharadita de esencia de pollo 1/4 cucharadita de pimienta blanca. Lavar y escurrir las gambas frescas. Cortar el pimiento rojo en aros. 2. Agrega 1,5 cucharadas de aceite al wok y calienta hasta que esté 80% caliente. 3. Mientras se quema el aceite, revuelva todos los condimentos uniformemente en un bol. 4. Vierta los camarones frescos en la olla y saltee rápidamente a fuego medio. 5. Después de que los camarones se pongan rojos, continúe salteando durante aproximadamente 1 minuto hasta que las cáscaras de los camarones estén crujientes. 6. Agregue los aros de jengibre, cebolla, ajo y pimiento rojo. 7. El tiempo es muy corto, es decir, dentro de medio minuto, por lo que debes estar atento.
Pintura
1. Al preparar camarones fritos en un hotel, es necesario freír los camarones dos veces en aceite para que la piel quede crujiente. Lo hacemos en casa. No podemos freírlo. Agrega más aceite y sofríe los camarones lo más crujientes posible. El producto final es crujiente y delicioso y puedes comerlo directamente del caparazón. Si quieres que los camarones queden crujientes, debes prestar atención a controlar el calor. El fuego debe ser más grande y la olla debe girarse con más frecuencia, para que no se queme fácilmente. 2. El tipo de camarón que uso es muy pequeño. Es muy complicado arrancar el hilo del camarón y quitarle las patas, por lo que generalmente no se vuelve a procesar. Si usa camarones más grandes, use un palillo para quitar el hilo y recortar los bigotes. 3. Después de añadir el jengibre, la cebolla y el ajo, tardarás un rato en sofreír hasta que salga el aroma, así que sofríe los camarones hasta que queden un poco crujientes. Cuando el jengibre, la cebolla y el ajo estén salteados, los camarones estarán casi cocidos. Si agregas el jengibre, las cebolletas y el ajo demasiado tarde, los camarones se quemarán fácilmente.
Dibujo
La línea negra en la parte posterior del camarón es el tracto digestivo del camarón, también llamado línea de camarón. Paso 1: Primero, sujetamos la cabeza de la gamba con una mano y el cuerpo de la gamba con la otra. Paso 2: Luego rómpelo con fuerza. Paso 3: Luego aprieta suavemente la cabeza del camarón con la mano izquierda. Paso 4: Finalmente, sacamos la tierra exprimida de la cabeza de la gamba, para que salga el hilo de gamba del cuerpo de la gamba.
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