Cómo hacer berenjenas estofadas bajas en grasas

Jugo de anís estrellado; cebolla rellena;

1

Berenjena cortada en tiras (se puede cortar en trozos de cocción). O la forma que quieras);

2

Espolvorea sal la berenjena entera, deja marinar durante 20 minutos, sofríe dos veces;

Tres

Después de que la berenjena haya matado mucha agua, escurre el agua y exprime el agua;

Cuatro

Toma una sartén con aceite, calienta la sartén con agua fría. aceite (use la mitad del aceite en toda la sartén), calentar, luego agregar las tiras de pimiento encurtido y sofreír;

cinco

hasta que toda la berenjena quede suave y transparente;

seis

Coge otro cárter de aceite (usa la mitad del aceite del cárter). Cuando el aceite esté caliente añade el anís estrellado y el ajo picado, sofríe el ajo picado y el anís estrellado a fuego lento (si usas carne o pescado cortado en cubitos, puedes añadirlo antes de este paso);

Siete

Cuando el ajo picado esté dorado, añadir las tiras de tomate y sofreír el vino de cocción, la salsa de soja light, el vinagre maduro y un poco de azúcar, sofreír un par de veces; gusta el sabor suave de la berenjena, puedes agregar un poco de agua o caldo y guisarlo brevemente);

八

Vierte la salsa, sofríe hasta que la sopa espese, espolvorea con glutamato monosódico y cebolla verde picada y servir.