¿Sabes qué tipo de comida puedes preparar en casa que tenga piel fina y rellenos grandes y que deje un sabor fragante en tus labios y dientes?

Como veterano del noreste, nunca he usado hojas de artemisa para hacer bolas de masa verdes. Huele un poco amargo. ¿No será amarga la comida hecha con ellas? Les hice esta pregunta a mis amigos del sur y me dijeron que no es nada amargo, pero tiene una ligera fragancia. Durante el Festival Qingming en el norte, no hay ninguna planta verde al aire libre, por lo que todos los años usamos polvo de matcha para hacer albóndigas verdes, que también tienen una ligera fragancia. Este año, las albóndigas verdes con hilo de carne de yema de huevo saladas son especialmente populares. Hace unos días hice mucho hilo para carne, así que lo arreglé rápidamente. Puedes hacer catorce o cinco bolas de masa verdes con estos ingredientes. Cocínalas al vapor y déjalas enfriar. Si no puedes terminarlas todas, unta la superficie con aceite de cocina y envuelve bien cada bola de masa verde con film transparente. Puedes comerla la próxima vez. , la superficie no se secará y el sabor seguirá siendo muy bueno. Albóndigas verdes con yema de huevo y hilo de cerdo

Alimento necesario: 160 g de yema de huevo de pato rellena, 65 g de hilo de cerdo, 90 g de aderezo para ensalada, 200 g de harina de arroz para rebozar, 25 g de azúcar blanca, 10 g de aceite de cocina, 180 g de jugo verde ( 12 gramos de cacao en polvo, 168 gramos de agua fría), 60 gramos de cacao en polvo, 100 gramos de agua hirviendo. Elaboración: 1. Primero hacer el relleno, poner los huevos en la bandeja de horno, hornear en el horno eléctrico a 180 grados durante unos 10 minutos si no tienes horno en casa, también puedes meterlo en una bandeja de acero inoxidable. Cocine al vapor y cocínelo. 2. Luego pon la yema de huevo en un recipiente más grande y rómpela. Cuanto más rota, mejor. 3. Luego agregue el hilo de cerdo y el aderezo para ensalada, revuelva y forme bolitas de 25 gramos cada una, reserve. 4. A continuación, haga la masa y divídala en dos pasos. En el primer paso, mezcle la harina de arroz, el azúcar blanca, el aceite de cocina y el jugo verde. Al estrechar mis manos, encontré que había un poco más de jugo verde, así que agregué un poco más de harina de arroz.

5. En el segundo paso, añade agua hirviendo al polvo, revuelve y amasa hasta formar una bola. 6. Mezcle la masa de los dos pasos del interior y amásela con esta masa. Si no se forman heces, puede agregar un poco de harina de arroz adecuadamente y la masa de bola de masa verde estará lista. 7. Divida la masa en trozos pequeños de unos 40 gramos cada uno y forme bolitas. 8. Dale forma redonda a la masa pequeña, presiónala hasta quedar plana, pon la yema de huevo de pato y las bolas de hilo de carne encima, usa la boca del tigre para envolver el relleno y pellizca los bordes. 9. Luego amase suavemente para alisar la superficie y coloque la masa de bola de masa verde en la vaporera. 10. Vierta suficiente agua fría en la vaporera de acero inoxidable. Después de que el agua hierva, coloque la rejilla para cocinar al vapor de las albóndigas verdes en la olla, cocine al vapor durante 10 minutos y las albóndigas verdes estarán listas. Consejo: si no tienes suficiente masa, puedes envolver otros rellenos, como pasta de frijoles, pasta de coco y relleno de castañas.