Comida de la ciudad de Jiexiu
Las delicias de la ciudad de Jiexiu incluyen fideos de espárragos, caramelos de azúcar, flores oleaginosas, verduras en forma de barra de plata, pasteles de arena, etc. 1. Fideos con barba de dragón: Los fideos con barba de dragón son famosos por su delgadez. Aquí en Jiexiu, conocen muy bien los métodos de producción de los fideos con barba de dragón. Las técnicas, la selección de materiales, el proceso de producción, etc., son todos puntos clave. Está elaborado con harina local de alta calidad. La población local también es muy exigente en cuanto a cómo comer este tipo de fideos con barba de dragón. Sus ingredientes son ricos en nutrientes y la combinación de colores rojo, blanco y verde es muy atractiva.
Las delicias de la ciudad de Jiexiu incluyen fideos de espárragos, caramelos de azúcar, flores oleaginosas, barras de plata, tortas de arena, etc.
1. Fideos con barba de dragón: Los fideos con barba de dragón son famosos por su delgadez. Aquí en Jiexiu, conocen muy bien la forma en que se elaboran los fideos con barba de dragón, la técnica, la selección de materiales, el proceso de producción, etc. son todos puntos clave. Está elaborado con harina local de alta calidad. La población local también es muy exigente en cuanto a cómo comer este tipo de fideos con barba de dragón. Sus ingredientes son ricos en nutrientes y la combinación de colores rojo, blanco y verde es muy atractiva.
2. Caramelos rellenos: Los caramelos rellenos Jiexiu son una especialidad de la ciudad de Jiexiu, ciudad de Jinzhong, provincia de Shanxi. El "caramelo relleno de Guan", también conocido como "caramelo relleno", el caramelo relleno Jiexiu Guan es un alimento famoso con una historia de más de 1.000 años. Está hecho de salvado de arroz, seda roja transparente, nueces, azúcar blanco suave y osmanto. , rosa y sésamo. El caramelo relleno Jiexiu Guan es uno de los "ocho manjares" de Jiexiu. Está elaborado con ingredientes exquisitos, frescos y deliciosos, crujientes y duros, dulces pero no grasosos, especialmente la capa de sésamo en el exterior, que deja una fragancia en los labios y. dientes después de un bocado. Este es un snack muy adecuado para regalar o como snack en casa. Es rico en nutrientes, puede humedecer los pulmones y resolver la flema, y nutrir el cerebro y los riñones. tanto hombres como mujeres de todas las edades.
3. Flores al óleo: Las flores al óleo son una costumbre única de Año Nuevo en Jiexiu. Durante el Año Nuevo chino, cada hogar elabora algunas para entretener a los invitados. Los fideos que se utilizan para hacer Youhuahua son principalmente fideos blancos. Agregue aceite de sésamo hervido para que quede crujiente, agregue azúcar y miel para que tenga un sabor dulce y agregue algunos huevos para que tenga un sabor crujiente; La masa debe quedar moderadamente blanda y dura, aplicar una capa de aceite en la superficie, tapar bien y colocar en un lugar cálido para reposar (despertar) durante media hora. Use un rodillo para enrollarlo en forma de tira, dóblelo por la mitad y córtelo en trozos del ancho de la palma de la mano, corte seis u ocho cuchillos uniformemente en el trozo doblado, luego junte los dos extremos doblados y colóquelos planos sobre el; Tabla de cortar, gira hacia la izquierda y hacia la derecha, cuatro aros hacia arriba y cuatro hacia abajo, y mágicamente aparecerá una flor de fideos. Luego podrás ponerlos en la sartén con aceite y freírlos hasta que estén dorados.
4. Verduras de barra de plata: Un antiguo poema dice: "La lluvia primaveral persiste en el cielo, y la gente de Yulou está feliz de tener un clima despejado a primera hora de la tarde. Las verduras de barra de plata de color blanco puro "No son tan buenos como la versión de jade de las teteras para rizar". El plato de barra de plata al que se refiere el poema. Es un tesoro poco común entre las verduras y sólo se produce en Jiexiu. Es conocido como uno de los "ocho tesoros" del condado de Jiexiu. Las hortalizas Silver Bar son plantas herbáceas perennes de tallos delgados y erguidos, hojas lanceoladas y pequeñas flores de color rojo claro. El rizoma mide más de 30 centímetros de largo, el grosor de palillos de bambú, el tallo es hueco y nudoso, y de color blanco. La gente suele comer lingotes de plata todos los años después de la primavera, cuando las verduras están verdes y amarillas. Se come como plato frío o cocinado con carne de cerdo sin perder su sabor único. Este plato es blanco como el jade, crujiente, tierno y delicioso. También es rico en nutrientes y tiene evidentes efectos curativos sobre el estreñimiento, la gastroenteritis y otras enfermedades.
5. Torta de arena: La torta de arena también se llama torta de cicatriz. Este tipo de bizcocho de cicatrices suele tener entre 26 y 33 cm de diámetro. El bizcocho es fino y crujiente. La cara del bizcocho está hecha de guijarros y es desigual, por eso se le llama "pastel de cicatrices". Al hornear pasteles de cicatrices, primero mezcle harina, aceite de cocina, huevos, sal, polvo de cinco especias y otras materias primas, use un rodillo para enrollarlos hasta formar una base de pastel redonda y delgada, coloque una espátula de fondo plano en el fuego para Caliente y luego extienda los pasteles de diferentes tamaños. Lave los guijarros recogidos del río y colóquelos en una costura plana. Después de que los guijarros estén muy calientes, coloque la base del pastel sobre los guijarros calientes y hornee sobre un. fuego lento. La proporción de materia prima de este tipo de bizcocho se puede determinar según las necesidades de consumo, pero no poner demasiado aceite de cocina para no afectar el almacenamiento. Si te gustan los dulces, puedes agregar azúcar y quitarle la sal para hacer un bizcocho.