¿Qué tipo de vino es el más nutritivo?
Se suele decir que el vino y la cerveza son ricos en nutrientes y son bebidas saludables. Recientemente se ha lanzado un licor nutricional. Entonces————
¿Es el vino realmente nutritivo? ?
Los principales ingredientes del vino son el alcohol y el agua. El alcohol, también conocido como etanol, puede generar mucho calor en el cuerpo. 100 ml de licor con una concentración del 50% pueden generar 350 kilocalorías de calor. 100 ml de vino generalmente generan 65 kilocalorías de calor. Generar de 18 a 35 kilocalorías de calor.
El alcohol no contiene grasas, y se pueden detectar trazas de aminoácidos en el licor; el vino y la cerveza contienen más proteínas, péptidos, aminoácidos, azúcares y ácidos orgánicos, pero no importa qué tipo de vino, estas sustancias El contenido total generalmente no excede el 1%. En otras palabras, los aminoácidos y carbohidratos contenidos en 1 kilogramo de vino equivalen, en el mejor de los casos, al contenido de 10 gramos de carne de res o de arroz.
Algunos tipos de vino contienen cierta cantidad de minerales, como calcio, hierro, cobre, zinc, selenio, etc., pero la cantidad es muy pequeña. Por cada 100 ml de vino, el contenido de hierro es inferior a 0,1-0,3 mg, el contenido de zinc es inferior a 0,02-0,3 mg, el contenido de calcio del licor es inferior a 1-5 mg y algunos tipos de vino y cerveza pueden alcanzar los 30 mg. . El licor casi no contiene vitaminas, mientras que el vino y la cerveza contienen vitaminas B1, B2, ácido fólico y niacina, la mayoría de las cuales son menos de 0,05 mg. En cuanto a minerales y vitaminas, los que tienen mayor contenido en el vino son el calcio y la vitamina B1. Sin embargo, si utiliza vino para complementar el calcio, debe beber 1 kilogramo de licor al día para obtener 1/20 del requerimiento diario o debe beber 1 kilogramo de vino o cerveza para obtener 1/3 del requerimiento diario; . Si utiliza vino o cerveza para complementar las vitaminas, debe beber de 2 a 10 kilogramos al día. Obviamente, esto no es realista. Además, varias vitaminas contenidas en el vino rara vez faltan en las personas normales y pueden obtenerse en las comidas diarias. Se puede observar que no es necesario ni posible que las personas utilicen el vino como fuente de aporte de minerales y vitaminas.
Desde el punto de vista nutricional, el vino es un alimento de energía calorífica pura. Algunos llaman a la cerveza "pan líquido", lo que significa que la energía calorífica que aporta es equivalente a la del pan. Se ha reconocido que el etanol, el componente principal del alcohol, es tóxico para órganos como el hígado y el cerebro. Aunque algunas bebidas alcohólicas contienen una variedad de nutrientes beneficiosos, las cantidades son tan pequeñas que no pueden compensar ni enmascarar la toxicidad del etanol. Además, beber en exceso también reducirá la ingesta de otros alimentos, provocando un exceso de calorías y destruyendo el equilibrio nutricional. Por tanto, es un puro disparate decir que el vino es nutritivo.