Personas que puedan cocinar varios desayunos familiares.

Ingredientes: tomates, huevos, brotes de algas, fideos frescos.

Condimentos: aceite, pimienta, sal, aceite de sésamo.

1. Batir los huevos, cortar los tomates en rodajas, cortar los brotes de algas en trozos pequeños y picar las cebolletas.

2. Añade aceite al wok, sofríe los huevos rápidamente, sácalos y reserva.

3. Freír los tomates con el aceite residual para que queden fragantes.

4. Pon a hervir 3 cuencos de agua, añade los brotes de algas, los huevos, la pimienta, la sal y el aceite de sésamo al gusto.

5. Cocine los fideos en otra olla, saque los fideos y póngalos en un bol, agregue la sopa de tomate cocido, huevo y algas y espolvoree con cebolla verde picada.

Fideos cubiertos de hígado de cerdo

Materiales de preparación: Hígado de cerdo (mezclado con salsa de soja, sal, pimienta, vino de cocción, maicena), carne magra, arroz con pimiento remojado, cebolla verde desmenuzada jengibre.

1: Hígado de cerdo frito y reservado.

2. Poner la carne de cerdo desmenuzada y cocinar los fideos para conseguir el sabor a sopa de la carne. Añadir una cantidad adecuada de sal y manteca para cocinar los fideos. Ponlos en un bol y cubrir con la lechuga y la carne de cerdo. hígado.

Fideos de albóndigas con champiñones en sopa clara

1 Lavar los champiñones y cortarlos en floretes, lavar el apio y cortarlo en trozos pequeños.

2. Poner los huevos en la cacerola de aceite y sofreír por un lado hasta que estén dorados.

3. Reserva la tortilla, añade los champiñones y el apio y revuelve uniformemente.

4. Agrega sal y pimienta, añade la cantidad adecuada de agua y deja hervir.

5. Añade las bolas de carne y cocina bien.

6. Coge otra olla, hierve agua, cocina los fideos, sácalos y ponlos en un bol; vierte las guarniciones fritas sobre los fideos.

Sopa de fideos con tomate

Elaboración: 1. Escaldar los tomates y pelarlos

2 Poner los tomates cortados en cubitos en la sartén con aceite y sofreír, añadir. el caldo o agua y llevar a ebullición, agregar los hongos y los huevos de codorniz, agregar los fideos, cocinar por tres minutos, agregar la colza, sazonar con sal, glutamato monosódico, un poco de pimienta y aceite de sésamo.

Bollos fritos al vapor con huevo

1. Cascar los huevos en un bol y añadir la cantidad adecuada de sal (no es necesario añadir sal al freír los bollos al vapor, ya que de lo contrario se estropearán los bollos). Los bollos fritos al vapor quedarán desigualmente salados). Cortar las cebollas en trozos, picar los puerros, mezclar con los huevos y revolver uniformemente en el sentido de las agujas del reloj. Cortar los bollos al vapor en dados (es mejor elegir bollos al vapor que no estén recién hechos, pero sí). sobras de bollos cocidos al vapor del día anterior, que son más fáciles de freír hasta que se doren).

2. Vierta aceite de cocina en la olla y saltee las cebollas verdes picadas hasta que estén fragantes.

3. Vierte los bollos al vapor y sofríe rápidamente hasta que estén dorados.

4. Vierta el líquido del huevo de manera uniforme en los panecillos al vapor cortados en cubitos, continúe salteando hasta que el líquido del huevo cubra completamente los panecillos al vapor cortados en cubitos, espolvoree un poco de esencia de pollo y sirva.

Fideos fritos con verduras

Ingredientes: fideos secos, champiñones, col, zanahoria, huevos.

1. Picar los champiñones, la col, la zanahoria y el ajo y reservar.

Batir bien dos huevos, añadir un poco de sal, añadir una cucharadita de fécula y batir bien, sofreír en una sartén antiadherente con piel de huevo, enfriar y cortar en huevo triturado.

3. Sofreír el ajo en aceite caliente en una olla, agregar los champiñones rallados y sofreír hasta que estén fragantes, luego agregar el repollo rallado, las zanahorias y los huevos, sofreír hasta que estén fragantes, agregar la sal y el pollo. esencia y poner en la olla para su uso posterior.

4. Prepara un bol pequeño, añade dos cucharadas de salsa de soja, un poco de azúcar, sal y esencia de pollo para hacer una salsa y reserva.

5. Remojar los fideos secos en agua por la noche, es decir, hervir los fideos en agua hirviendo. Cuando estén cocidos, coger los fideos y escurrirlos en agua fría. Es mejor prepararlos antes de freírlos, porque si se dejan por mucho tiempo, la harina lavada con agua fría aún se acumulará.

6. Hay mucho aceite en la sartén caliente y los fideos absorberán mejor el aceite. Usa un par de palillos para esponjar los fideos y freírlos. Freír los fideos. Los fideos se romperán fácilmente y no sabrán bien). Luego vierta la salsa y saltee un poco. Finalmente, vierte los distintos ingredientes y revuelve uniformemente, luego puedes poner en marcha la olla.

Empanadas de carne y huevos al vapor

Ingredientes: cebolla, empanadas de carne, huevos.

Condimentos: aceite, sal, salsa de soja, almidón de boniato, pimienta en polvo, aceite de sésamo.

1. Preparar la carne picada, añadir un poco de aceite y sal, cebolla verde picada, salsa de soja, fécula de boniato y pimienta en polvo y esparcirla en el fondo del plato.

2. Batir dos huevos, añadir la cantidad adecuada de agua y un poco de aceite y sal (como si fueran natillas de huevo al vapor).

3. Vierta el líquido del huevo sazonado sobre el pastel de carne, póngalo en una vaporera y cocine al vapor durante 7 minutos (ponga la velocidad de cocción de la cocina de inducción en 7 minutos).

PD: Después de cocinar, espolvorea un poco de cebolla verde picada, unas gotas de aceite de sésamo, junio fresco, quedará bueno y delicioso.

Ñoquis de tomate

1, tomates cortados en cubitos

2 Agregar agua a la harina poco a poco, remover en el mismo sentido para formar pequeños flóculos.

3. Batir los huevos con el huevo líquido.

4. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, verter los tomates y sofreír. Cuando salga el jugo, añadir. agua y llevar a ebullición Agregar los trozos de harina floculante y llevar a ebullición, verter el líquido del huevo, apagar el fuego cuando los huevos floten, agregar la cantidad adecuada de sal, esencia de pollo y salsa de tomate.