Muestra de carta de compromiso corporativo de seguridad alimentaria 2020
Ejemplo de carta corporativa de compromiso de seguridad alimentaria 2020 (1) Es responsabilidad ineludible de las empresas de producción de alimentos proporcionar alimentos sanos y seguros a las personas y proteger la salud humana y la seguridad personal de los consumidores. La empresa se compromete solemnemente a lo siguiente:
(1) Respetar estrictamente la "Ley de seguridad alimentaria de la República Popular China" y otras leyes y reglamentos pertinentes, y cumplir con seriedad las principales responsabilidades y obligaciones de los alimentos. empresas de producción para la seguridad de la calidad según lo notificado por el Departamento Municipal de Calidad y Supervisión Técnica.
(2) Observar la ética profesional, ser honesto y digno de confianza y estandarizar el comportamiento de producción. Organizar la producción en estricta conformidad con las normas de seguridad alimentaria y no utilizar aditivos alimentarios, materias primas no alimentarias, alimentos reciclados ni sustancias tóxicas y peligrosas para producir alimentos procesados. Garantizar que la carne que no haya sido inspeccionada y puesta en cuarentena o que no haya pasado la inspección y la cuarentena, las aves de corral, el ganado, los animales y los animales acuáticos que hayan muerto por enfermedad, envenenamiento o cuya causa de muerte se desconozca, y la leche fresca y la leche en polvo que contengan En la producción de alimentos no se utilizan sustancias prohibidas como la melamina.
(3) Garantizar que los sitios, equipos o instalaciones de producción de alimentos cumplan con los requisitos legales nacionales. Mantenga el sitio de producción, el entorno de la fábrica, los equipos y las instalaciones limpios e higiénicos, y garantice el funcionamiento completo y eficaz de los equipos o instalaciones de desinfección, cambio, lavado, antiséptico, a prueba de polvo, a prueba de moscas, a prueba de roedores, a prueba de insectos y otros equipos o instalaciones.
(4) Garantizar que la inspección de entrada de materias primas y auxiliares, el control del proceso de producción, la inspección de fábrica de productos terminados, la gestión y el procesamiento de materias primas y alimentos no calificados, la retirada de alimentos y los informes de riesgos de seguridad, y la salud de los empleados estén formulados y implementado estrictamente de acuerdo con la ley y la gestión de la capacitación y otros seis sistemas de gestión y registro.
(5) Garantizar que no se produzcan alimentos falsificados y de mala calidad. No adulteración o adulteración de alimentos, no falsificación de productos genuinos y no imitación de productos de calidad inferior. No habrá actividades ilegales como hacer pasar alimentos de mala calidad como alimentos calificados, falsificar el origen de los alimentos, falsificar o usar falsamente nombres y direcciones de fábricas de otras personas, falsificar o usar falsamente marcas de calidad, etc.
(6) Cumplir con seriedad las obligaciones del servicio postventa de alimentos y atender adecuadamente las quejas de los consumidores. Retirar productos defectuosos de manera oportuna, compensar las pérdidas correspondientes y asumir las responsabilidades correspondientes de acuerdo con la ley.
Sello de la empresa: xxx
Representante legal de la empresa: xxx
El día x, mes x, 2020
Modelo de carta corporativa compromiso de seguridad alimentaria 2020(2) Para fortalecer aún más la autodisciplina de la industria, estandarizar conscientemente las actividades de producción y operación de la industria de servicios de catering y proteger eficazmente la salud del público en general, mi (unidad) se compromete a lo siguiente:
1. Cumplir estrictamente con la "Ley Popular de la República Popular China", la "Ley de Seguridad Alimentaria de la República de China", las "Disposiciones Especiales del Consejo de Estado sobre el Fortalecimiento de la Supervisión y Gestión de la Seguridad de los Alimentos y Otros". Productos", "Medidas para la Supervisión y Gestión de la Seguridad Alimentaria en los Servicios de Restauración", "Normas de Higiene para el Sector de la Restauración y Unidades de Distribución de Comedores de Grupos", "Normas de Gestión de Higiene de Comedores Escolares y Comedores de Grupos", "Medidas para la Supervisión de Higiene de los Estudiantes Cenas en grupo" y otras leyes y regulaciones relevantes para garantizar que usted tenga una licencia de servicio de catering válida para participar en actividades comerciales de catering.
El segundo es cumplir con seriedad las responsabilidades de higiene y seguridad de los alimentos, asumir las correspondientes responsabilidades de calidad del producto de acuerdo con la ley, aceptar activamente la supervisión de los departamentos gubernamentales, los consumidores y la sociedad, y fortalecer e implementar conscientemente que la persona A cargo de la unidad es la primera responsabilidad de concientizar a las personas en seguridad alimentaria y fortalecer la gestión de seguridad alimentaria de la unidad.
3. Garantizar que todos los trabajadores de alimentos (incluidos los trabajadores temporales y los nuevos empleados) tengan certificados de salud válidos y certificados de capacitación en conocimientos de higiene.
4. Garantizar el establecimiento de vales de adquisición de alimentos y materias primas y sistemas de aceptación; garantizar una gestión eficaz de la calidad de todo el proceso, desde la adquisición de materias primas hasta el procesamiento y las ventas de alimentos; garantizar que los alimentos y las materias primas adquiridos tengan facturas; , vales y registros válidos Consistente; garantizar que la carne de ganado y otras materias primas se compren en plantas procesadoras de alimentos, bazares o centros comerciales; garantizar que no se utilicen ganado y aves de corral y sus productos que hayan muerto por enfermedades, intoxicaciones o causas de muerte desconocidas; , no se utiliza aceite de cocina de calidad inferior y no se utilizan alimentos y materias primas de calidad inferior. En la unidad entran sustancias tóxicas y nocivas.
5. Asegurar el uso de aditivos alimentarios que no cumplan con las "Normas de Higiene para el Uso de Aditivos Alimentarios" nacionales y no estén incluidos en el Catálogo Nacional de Anuncios de Nuevas Variedades; los aditivos sin licencia higiénica no deben exceder el alcance, dosis excesivas y abuso de aditivos alimentarios.
6. Asegúrate de comprar alimentos y aditivos alimentarios que tengan etiquetas incompletas, envases dañados o hayan superado su vida útil.
7. Condiciones ambientales, instalaciones de procesamiento y equipos auxiliares relacionados para garantizar la seguridad del consumo de restauración.
La sala de alimentos cocinados debe implementar estrictamente "personal dedicado, salas especiales, herramientas especiales, refrigeradores (gabinetes) especiales e instalaciones especiales de desinfección", implementar estrictamente los requisitos higiénicos para el procesamiento, operación y almacenamiento de catering, y tomar medidas efectivas para evitar alimentos crudos. alimentos y alimentos cocidos, materias primas y alimentos a procesar, contaminación cruzada de productos terminados, y garantizar el suministro y uso de vajillas y utensilios estériles y seguros.
8. Asegurar que las responsabilidades de salud del personal en cada puesto de la unidad sean claras, supervisar cuidadosamente el desempeño de las responsabilidades de salud por parte del personal en cada puesto, implementar concienzudamente los requisitos de salud en las normas sanitarias pertinentes en la unidad. industria de la restauración y esforzarse por crear una supervisión cuantificada de la higiene de los alimentos en las unidades de restauración de Clase A y B bajo gestión jerárquica.
9. Asegurar que la unidad no realice banquetes más allá de su capacidad de recepción y se comprometa a albergar más de 5 mesas a la vez, e informar por escrito a la Oficina de Supervisión de Salud de la Oficina Municipal de Salud xxx; al mismo tiempo, conserve muestras de varios tipos de alimentos y manténgalas refrigeradas durante al menos 48 horas. Una vez que se descubra un incidente sospechoso de intoxicación alimentaria, repórtelo de inmediato a la Oficina de Supervisión de Salud de la Oficina Municipal de Salud xxx.
10. Manejar con seriedad las quejas y sugerencias de los consumidores, cumplir con los requisitos de los consumidores en la mayor medida posible, ser un operador de restaurante honesto y confiable y cooperar activamente con el departamento de supervisión sanitaria para realizar supervisión e inspecciones de acuerdo con la ley. .
XI. Si violo los compromisos anteriores, estoy dispuesto a asumir todas las responsabilidades y solicitar supervisión de todos los ámbitos de la vida.
Unidad de compromiso: xxx
Responsable de la unidad: xxx
Fecha: X mes, X día, 2020
Empresa Seguridad Alimentaria Ensayo modelo de carta de compromiso 2020 (3) Para proteger eficazmente la salud y la seguridad de la vida de las personas, permitir que los consumidores coman alimentos seguros, estandarizar aún más el orden de competencia en el mercado de alimentos, fortalecer la autodisciplina de la industria, crear un entorno de esfuerzos conjuntos y gestión y establecer un sistema de mercado de alimentos competitivo, abierto y unificado. Para promover la prosperidad y el desarrollo del mercado de alimentos, nuestra empresa promete al gobierno popular xxx:
1. de la República Popular China", la "Ley de Normas de la República Popular China" y el "Reglamento de Gestión de Licencias" sobre la "Producción de Nuevos Productos Industriales de la República Popular China", las "Disposiciones Especiales del Consejo de Estado sobre el Fortalecimiento de la Supervisión y Gestión de la Calidad e Inocuidad de los Alimentos y Otros Productos”, “Reglamento de la Administración General de Supervisión de la Calidad, Inspección y Cuarentena sobre la Supervisión y Gestión de la Calidad e Inocuidad de las Empresas Productoras y Procesadoras de Alimentos”, etc. , implementar seriamente la calidad y seguridad de los alimentos de la empresa primero.
2. Implementar estrictamente el sistema de gestión de calidad, establecer y mejorar el sistema de gestión de calidad, garantizar la calidad de los nuevos productos y que el alcance de ventas de los alimentos producidos y procesados no exceda la región administrativa.
El tercero es organizar la producción de acuerdo con las leyes y regulaciones pertinentes, los estándares nacionales y los estándares de la industria, controlar estrictamente la adquisición de materias primas y aditivos alimentarios, implementar estrictamente el sistema de inspección de fábrica de nuevos productos y garantizar que La calidad de los nuevos productos cumple con los estándares relevantes para nuevos productos y los estándares de higiene exigen que nunca se permita que productos nuevos no calificados salgan de la fábrica para su venta.
4. Fortalecer la autodisciplina de la industria y mantener conscientemente el orden de la economía de mercado. No producir alimentos falsificados y de mala calidad; no utilizar materias primas no alimentarias, materias primas enmohecidas, alimentos vencidos, ganado y aves de corral muertos para producir y procesar alimentos, no abusar de aditivos alimentarios como pigmentos y conservantes; no utilizar alimentos de mala calidad; Materiales de embalaje para garantizar la producción, procesamiento, calidad y seguridad de los alimentos durante el almacenamiento, transporte y venta.
5. Establecer un sistema completo de servicio postventa, dar gran importancia a las opiniones de los consumidores, gestionar de forma activa y adecuada las quejas y sugerencias de los consumidores, satisfacer en la mayor medida las demandas de los consumidores y retirar proactivamente los alimentos con calidad y seguridad. cuestiones, establecer una imagen corporativa honesta y confiable.
Unidad comprometida (sello) municipio (pueblo) sello oficial xxx
Responsable de la unidad (firma): xxx
x mes x día, 2020
Modelo de Compromiso Corporativo de Seguridad Alimentaria 2020 (4) La seguridad alimentaria está relacionada con la salud y seguridad de los consumidores, y con el desarrollo y estabilidad de la economía social.
Con el fin de proteger los derechos e intereses de salud de los consumidores y garantizar la seguridad de los alimentos de catering, esta unidad promete solemnemente:
1 Cumplir estrictamente con: y otras leyes y regulaciones, y asumir la "primera responsabilidad" de la seguridad alimentaria en el catering Responsabilidad e implementar diversos sistemas de gestión para la seguridad del servicio de catering.
2. Asegúrese de obtener los certificados de salud de los empleados y otros certificados relevantes antes de participar en actividades de servicio de catering, y realice capacitación sobre conocimientos sobre seguridad alimentaria de acuerdo con las regulaciones.
3. Establecer e implementar un sistema de inspección y registro de compras de alimentos (materia prima) de acuerdo con la ley, establecer un sistema de inspección y registro de compras de alimentos, materias primas, aditivos alimentarios y productos relacionados con los alimentos. e inspeccionar cuidadosamente las licencias de suministro de alimentos y materias primas, certificación de alimentos, identificación y calidad del producto, registrar verazmente el nombre, especificaciones, cantidad, número de lote de producción, vida útil, nombre del proveedor e información de contacto, fecha de compra, etc. alimento.
Controlar estrictamente la compra de bienes para asegurar la trazabilidad y autenticidad de los alimentos (materias primas) adquiridos por la unidad, y prevenir y controlar los riesgos de seguridad alimentaria. El período de conservación de los registros de inspección no será inferior a dos años.
Esta unidad se compromete a no comprar ni utilizar carne y sus productos que no hayan sido puestos en cuarentena por la agencia de supervisión de salud animal o que no hayan pasado la cuarentena; no comprar ni utilizar aves de corral, ganado o animales que; han muerto por enfermedad, envenenamiento o cuya causa de muerte se desconoce. Los animales acuáticos y sus productos garantizan la autenticidad de la información proporcionada al departamento de administración de alimentos y medicamentos para solicitar certificados de carne y productos.
Esta unidad se compromete a no comprar ni utilizar "aceite de canalón", "palillos desechables no calificados" y otros alimentos, materias primas alimentarias, aditivos y productos relacionados con los alimentos que no cumplan con los estándares o requisitos de seguridad alimentaria.
4. Garantizar que el entorno, los equipos e instalaciones, los procesos de disposición y los procedimientos operativos de los servicios de catering cumplan con las normas y requisitos de seguridad alimentaria de los servicios de catering. No utilice alimentos ni materias primas prohibidos por las leyes y reglamentos de gestión de seguridad alimentaria.
5. Asegurar el manejo y uso estandarizado de aceites y aditivos comestibles, evitar la adición de sustancias no comestibles y no exceder el alcance o abuso excesivo de los aditivos alimentarios. No utilice utensilios, recipientes y materiales de embalaje que no sean alimentarios, y no utilice vajillas, herramientas y recipientes no esterilizados.
6. Establecer el sistema de supervisión de la seguridad alimentaria de la unidad, estandarizar las actividades comerciales, mejorar la calidad y la autodisciplina del servicio de catering, aceptar conscientemente la supervisión de los departamentos de supervisión de la seguridad alimentaria y de todos los sectores de la sociedad, y asumir responsabilidades sociales y legales. responsabilidades.
Nombre de la unidad comprometida (sellado): xxx
Firma del representante legal: xxx
Fecha de compromiso: X mes, X día, 2020
Muestra de compromiso empresarial de seguridad alimentaria 2020 (viernes) Para garantizar la calidad y seguridad de los alimentos y proteger la salud y la seguridad de la vida de las personas, nuestra empresa promete solemnemente a la sociedad:
Primero, cumplir estrictamente por las leyes, reglamentos y normas nacionales y normas de inocuidad de los alimentos para participar en actividades de producción de alimentos. Con el espíritu de ser altamente responsables ante la sociedad y el público, cumpliremos con seriedad nuestras principales responsabilidades en materia de seguridad alimentaria y llevaremos a cabo la producción y las operaciones con integridad y respetando la ley.
2. Organizar la producción en estricta conformidad con las leyes, reglamentos y normas pertinentes nacionales para garantizar que se cumplan continuamente las condiciones ambientales y las condiciones higiénicas correspondientes para la calidad y seguridad de los alimentos.
3. Implementar estrictamente el sistema de inspección de compras de materias primas y auxiliares, aditivos alimentarios, materiales y contenedores de embalaje de alimentos, verificar el certificado de inspección de cada lote de materias primas y auxiliares, establecer una adquisición de materias primas y auxiliares. cuenta e implementar estrictamente el sistema de inspección de compras.
4. Implemente estrictamente el sistema de inspección de fábrica, complete los registros de producción de productos, los registros de inspección y los registros de ventas, inspeccione los productos y las muestras lote por lote, y los productos que no hayan sido inspeccionados o no hayan pasado la inspección no serán aprobados. Los productos que salen de fábrica para la venta deben ser rastreables y deben retirarse rápidamente si surgen problemas.
5. No se debe utilizar ni abusar de los aditivos alimentarios en violación de las regulaciones nacionales. Todos los aditivos u otras sustancias añadidas utilizadas deben informarse a la oficina de supervisión de calidad a nivel del condado donde se encuentra la empresa, y deben serlo. reportado de acuerdo con los "Principios generales para el etiquetado de alimentos preenvasados" (GB7718-2011), el uso de aditivos debe indicarse claramente en las etiquetas del producto.
6. Hacer cumplir estrictamente las normas de etiquetado de alimentos. Implementar seriamente los requisitos legales pertinentes para las etiquetas de los alimentos y las instrucciones para garantizar que las etiquetas de los alimentos sean claras y verdaderas.
7. Los alimentos no deben ser adulterados ni adulterados, los productos falsos pueden confundirse con productos genuinos, los productos de calidad inferior pueden hacerse pasar por buenos, o los productos de calidad inferior pueden hacerse pasar como materias primas no alimentarias y; no se utilizarán materias primas recicladas para procesar alimentos; no se permitirá la falsificación o el uso fraudulento. El nombre y la dirección de la fábrica de otra persona no se falsificarán ni se utilizarán de manera fraudulenta como marca de calidad.
8. Implementar estrictamente el sistema de contabilidad de producción y procesamiento de alimentos. Establezca y mejore libros de contabilidad de producción y procesamiento para garantizar que los registros relevantes sean verdaderos, completos y precisos.
9. Las materias primas alimentarias, los aditivos alimentarios o los envases de alimentos que deban estar certificados pero no lo hayan sido no se utilizarán en las actividades de producción y procesamiento.
10. No producir alimentos procesados más allá del alcance.
11. Cumplir conscientemente con las leyes y regulaciones nacionales pertinentes, defender la autodisciplina de la industria y cumplir con seriedad las obligaciones de la primera persona responsable de la calidad y seguridad de los alimentos corporativos.
Instamos a las autoridades gubernamentales reguladoras de seguridad alimentaria, a los consumidores, a los medios de comunicación y a todos los sectores de la sociedad a supervisar los compromisos anteriores.
Empresa comprometida: xxx
Representante legal: xxx
x mes x día, 2020