¿Qué es la tecnología de cocina?

Cocinar hace referencia al arte de las comidas. Procesar los alimentos para hacerlos más sabrosos, con mejor aspecto y mejor olor. Un buen plato con buen color, aroma y sabor no sólo hará que las personas se sientan satisfechas al comerlo, sino que también hará que los nutrientes del alimento sean más fácilmente absorbidos por el organismo. En términos generales, cocinar es el procesamiento térmico de materias primas alimentarias y el procesamiento de materias primas alimentarias crudas para convertirlas en alimentos maduros. En un sentido estricto, cocinar se refiere a la selección y utilización razonables de materias primas alimentarias, su procesamiento, limpieza, calentamiento y condimentación; para convertirlos en colores, aromas y sabores en comidas y platos que sean seguros e inofensivos en términos de sabor, forma, textura y nutrición, sean fáciles de absorber, sean buenos para la salud de las personas y fortalezcan la constitución del cuerpo, incluso los sazonados. Alimentos cocidos y alimentos crudos preparados.

La Nueva Escuela de Cocina Oriental de Chengdu se esfuerza por crear una auténtica y perfecta escuela de habilidades culinarias de Sichuan. Deje que cada catador sienta la belleza de la cocina de Sichuan a través de la vista, el olfato y el gusto.