¿Qué platos quedan deliciosos con panceta de cerdo?
La panceta de cerdo, también conocida como estómago de cerdo, es un manjar en la mesa china. Hay un viejo dicho chino que dice que "lo que comes es lo que comes para reponer el bazo". La panceta de cerdo es un buen alimento para reponer el bazo.
En cuanto a qué plato queda más delicioso con panceta de cerdo, me vinieron a la mente dos cosas: cilantro y pimiento rojo.
Estas dos cosas también quedan muy ricas con intestinos de cerdo fritos. A muchos amigos no les gusta el sabor del cilantro. También puedes optar por utilizar chiles verdes. En primer lugar, el color es hermoso y, en segundo lugar, la carne y las verduras son equilibradas y nutritivas.
Me parecen riquísimas las siguientes recetas de panceta de cerdo:
1 Panceta de cerdo salteada con pimiento verde
Triturar 2 pimientos verdes y 300g de panceta. . Seda.
Calienta el aceite en una sartén, cocina los granos de pimienta de Sichuan a fuego medio hasta que salga el aroma, agrega el jengibre rallado.
Después de que huela el jengibre rallado, ponlo a fuego alto, agrega el jengibre rallado; pimientos verdes, y cocinar con un poco de vinagre, agregar la panceta, agregar el sabor bien fresco y sal, sofreír a fuego alto y sacar.
Se puede acompañar con ajo picado para potenciar el sabor.
2. Callos desmenuzados salteados con guindilla seca
Cortar 3 chiles secos en tiras finas y 300g de tripa de cerdo en trozos desmenuzados.
Calentar aceite en una sartén, cocinar los granos de pimienta de Sichuan a fuego medio hasta que suelte el aroma, sacar, agregar jengibre rallado y chiles secos.
Después de que esté el jengibre rallado; fragante, ponga a fuego alto y agregue la panceta de cerdo desmenuzada, cocine en aceite y salsa de soja ligera, agregue las cebollas verdes ralladas y saltee.
3. Panceta de cerdo fría
La panceta de cerdo fría puede despertar el bazo y abrir el apetito.
Cortar 300g de panceta de cerdo en tiras, unas cebollas ralladas y ajos picados, la cantidad adecuada de rodajas de jengibre y la cantidad adecuada de vino blanco.
Marinar la panceta de cerdo con rodajas de jengibre y vino blanco durante media hora.
Poner en la olla el aceite, calentarlo, agregar un poco de azúcar, remover constantemente con una espátula, y luego añadir salsa de soja ligera;
Saca los callos desmenuzados, ponlos en la olla, sofríe uniformemente y retira de la olla.
Sirve con tus condimentos favoritos, espolvorea con semillas de sésamo blanco y cebolla de verdeo rallada.
Cuatro: Los ingredientes combinados son productos terminados elaborados con pimientos encurtidos o vegetales verdes y chucrut. La panceta de cerdo es crujiente, el chucrut es fragante y los pimientos encurtidos son picantes. Un plato está lleno de sabor y. se puede comer con arroz.
El método específico consiste en limpiar la panceta de cerdo y marinarla con sal y vino de cocción para quitar el olor. Luego cortar los callos crudos en tiras finas, calentar la sartén con aceite frío y añadir un poco más de aceite. Después de que el aceite esté caliente, sofreír la cebolla y el jengibre. Cuando el fuego esté más fuerte y el aroma más fuerte, añadir los. Callos desmenuzados a la sartén, sofreír y darles la vuelta varias veces. Después de eso, agregar los pimientos encurtidos picados o el chucrut hecho con vegetales verdes, mezclar uniformemente, agregar sal al gusto, ponerlo rápidamente en el plato y terminar de una vez. . Para mantenerlo crujiente, se necesita más tiempo para dominar el calor. Bien frito, los callos desmenuzados quedan muy masticables, no viejos ni fibrosos, crujientes de un bocado, combinados con el sabor picante y amargo, ¡es increíble!
Cómo limpiar la panceta: lavar la panceta varias veces con agua, luego ponerla en el agua hirviendo y revolverla, luego sacar la panceta y enjuagar la suciedad con agua. (Énfasis: No blanquear en agua hirviendo)
Consejos para remojar la panceta de cerdo: Después de que la panceta de cerdo esté cocida, córtela en tiras o trozos largos, póngala en una olla pequeña y agregue agua para cocinarla al vapor. , la panceta de cerdo se hinchará y se volverá más espesa el doble de tamaño, tierna y deliciosa.