¿Cómo hacer Hleba rusa?

La historia de Lieba: Lieba (pinyin chino: mentira (tres tonos) ba (suavemente)) significa pan grande en ruso. Es un alimento con características muy europeas. Debido a mi ciudad natal, limita con Rusia. y la gente de ambos lados del río fronterizo es muy amigable. Comercian entre sí y absorben la cultura de cada uno. También hay muchas chicas rusas hermosas que se enamoran de jóvenes chinos trabajadores y de buen corazón en China. por eso siguen el amor y se mantienen lejos de casa y se casan. Mi ciudad natal también trajo muchas técnicas de producción de alimentos de su ciudad natal, incluida Lieba. La lieba es un alimento fermentado tradicional, crujiente por fuera y tierno por dentro. Tiene un sabor agridulce y, por supuesto, también es muy querido por la gente de la ciudad natal. Durante la evolución, se ha integrado con la cultura local y ha formado una cultura local. Muchas personas mayores todavía mantienen el hábito de desayunar una taza de té con leche (por supuesto, el té con leche salado único de Mongolia Interior) con unas rodajas de Leba. combinación clásica El proceso de producción de Leba: Debido a que Leba es un alimento fermentado tradicional, por lo que para mantener su sabor único, debe elaborarse utilizando los métodos más tradicionales. El método de fermentación tradicional general toma al menos dos días desde el inicio. Desde el principio hasta el producto final, y el proceso de producción también es muy engorroso, pero no tengas miedo de llegar tarde a una buena comida, con una comida tan única, vale la pena. 1. Producción de la introducción de Lieba: Para hacer la introducción de Lieba, primero se deben preparar las flores de Lieba. Hay dos tipos de flores de Lieba: flores de Lieba silvestres y flores de Lieba domésticas. Como sugiere el nombre, las flores silvestres de Leba crecen en las montañas. He visto a mi madre recogerlas de las montañas y secarlas para usarlas en el invierno. Son pequeñas flores rosadas y muy hermosas. Otro tipo de flor de Leba de cosecha propia, mucha gente en nuestra zona la tiene. Es lo mismo que el puerro. Siempre que la plantes este año, aunque haya pasado todo el invierno, seguirá brotando y creciendo el próximo. primavera Es una especie de hojas largas y verdes. Es una planta verde que se arrastra y crece como una hiedra. Crece especialmente exuberante en verano. También se llama lúpulo. lúpulos utilizados para elaborar cerveza o pertenecen al mismo género. Reúna las flores de Leba (se pueden usar secas o frescas) y hiérvalas en agua. Agregue un poco de harina y revuelva hasta obtener una pasta. Agregue algunas "raíces" que sobraron del pasado, que son las flores de Leba que sobraron de la última vez. El Leba hecho Ba Yinzi es el mismo que el fertilizante de harina que se utiliza para hacer la masa. Coloque la masa madre preparada en un frasco cerrado para que fermente y déjela reposar durante al menos 24 horas. 2. El proceso de agregar ingredientes a la riba: Cuando el iniciador de riba esté fermentado, agregue una cantidad adecuada de agua según el contenido de harina utilizada para hacer la riba. La proporción de agua y imprimación Leba es generalmente de 10:1. Después de mezclar la imprimación y el agua, es hora de agregar otros ingredientes. Los más básicos son los huevos y el azúcar. La proporción suele ser una libra de harina y dos libras de azúcar. Dos libras de huevos y dos libras de aceite. También puedes agregar un poco de crema según tus preferencias personales. A algunas personas no les gusta comer demasiado dulce y pueden agregar menos azúcar. Hay una especie de riba llamada riba agria, que agrega menos. azúcar y tiene un sabor amargo más fuerte, generalmente a las ancianas rusas les gusta comerlo. Después de mezclar los ingredientes, revuelve bien y fermenta en un lugar con una temperatura más alta durante unas diez horas. El tiempo de fermentación tiene mucho que ver. Temperatura Cuanto mayor sea la temperatura, más largo será el tiempo de fermentación natural. Este trabajo de fermentación se suele realizar por la noche, se puede mezclar a las 8 de la noche y utilizar por la mañana, lo que puede ahorrar mucho tiempo. 3. El proceso de amasar los fideos Leba y darles forma: Una vez que los ingredientes mezclados hayan fermentado, es el momento de empezar a amasar la masa, mezclar la harina y ponerla en un recipiente a fermentar, y taparla. La fermentación tarda aproximadamente dos horas. Este proceso es el mismo que el de los fideos al vapor. Después de la fermentación, coloque los fideos en el panel y prepárelos para darles forma. La forma de los fideos es generalmente redonda y también se puede hacer. en otras formas, o según el gusto personal, esparcir diferentes mermeladas sobre la superficie de la masa moldeada o envolverla por dentro. Colocar la masa Leba moldeada en un plato especial Leba. El plato Leba es rectangular, de medio metro de ancho y uno. metros y medio de largo. Mantenga una cierta distancia entre la masa ya que la masa se expandirá más tarde. Deja el plato con la ribba a un lado y comienza a subir. Este proceso tardará entre tres y cuatro horas.

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El proceso de horneado de Leba: el Leba tradicional se hornea en un horno Leba, y los hornos Leba tradicionales generalmente están hechos de ladrillos, aproximadamente rectangulares, con un La estufa rectangular vacía no tiene ladrillos en un lado y se usa para quemar fuego y colocar placas Leba. Las estufas Leba generalmente usan madera de abedul para quemar la estufa, porque el fuego de la madera de abedul es relativamente duro y el calor de la estufa se puede alcanzar después de calentarla. Después de calentar durante mucho tiempo, se eliminan todo el carbón y las cenizas, porque las costillas están completamente horneadas con el calor residual de la estufa. Una vez que las costillas se hayan despierto (probablemente cuando la masa se haya expandido), colóquelas en el plato. Hornear y hornear durante unos veinte minutos. (Este es el Qiulin Big Lieba de Harbin. El Lieba de nuestra ciudad natal generalmente tiene solo una cuarta parte de este tamaño y tiene la misma apariencia). Después de que el Lieba empaquetado y listo para la venta pasa por el proceso anterior, finalmente se lanza el delicioso Lieba recién hecho. El naan horneado es crujiente por fuera, suave por dentro y rico en sabor. ¡Rompe un trozo en tu boca y te dejará un regusto largo! Acabo de mencionar cómo comer leba con té con leche local. De hecho, la leba también se puede cortar en rodajas y rellenar con mantequilla o mermelada, o se puede preparar una olla de masa madre aromática (que se marina según el método tradicional ruso). Se cocina según el método ruso. El proceso de producción del chucrut ruso también es un proceso de fermentación). Comerlo con Leba es realmente una forma muy auténtica de comerlo. Lieba es muy popular en mi ciudad natal, especialmente cuando se acerca el Año Nuevo chino. Cada hogar prepara algo para el Año Nuevo. Lieba es un alimento de muy alta calidad cuando vienen invitados a la casa. Por lo tanto, durante el Año Nuevo chino, las tiendas que venden Leba escasean. Pero Leba no es muy conocida en otros lugares y la gente de muchos lugares no está muy acostumbrada a su sabor. ¡Qué lástima! Entonces, mi deseo actual es que alguien pueda explorar sus oportunidades comerciales y promoverlo en todo el país (tal vez tenga la oportunidad de hacerlo en el futuro), para que la gente de todo el país pueda probar el Leba ruso con un sabor muy europeo.