¿Cómo hacer jambalaya?

1. Ingredientes: 80 gramos de raíz de loto, 50 gramos de brotes de soja, 60 gramos de zanahorias, 50 gramos de hojas de mostaza, 40 gramos de espinacas, 60 gramos de apio, 8 gramos de azucena, 10 gramos de hongo negro y 50 gramos de setas shiitake.

2. Complementos: 5 gramos de jengibre, 8 gramos de cebolletas, cantidad adecuada de aceite de sésamo, 5 gramos de sal, 2 cucharadas de salsa de soja, 6 gramos de azúcar.

3. Remojar las azucenas y los hongos, cortar la raíz de loto, triturar la zanahoria y los hongos y cortar las azucenas en gajos.

4. Lavar los brotes de soja y cortar las espinacas y el apio en gajos.

5. Cortar los champiñones frescos.

6. Blanquear las espinacas, exprimir el agua y reservar.

7. Poner en la olla el aceite base, las chalotas y el jengibre.

8. Agrega las flores amarillas, los hongos, los brotes de soja, los champiñones y la sal y sofríe, añade la cantidad adecuada de agua y cocina con salsa de soja.

9. Añade la mostaza y sofríe a fuego alto.

10, de repuesto.

11. Añade las rodajas de raíz de loto, la zanahoria y el cilantro y sofríe.

12. Añade el resto de verduras, añade un poco de sal y sofríe hasta que esté tierno.

13. Finalmente añade el agua con azúcar flor y el aceite de sésamo y mezcla bien.