¿Qué tipo de repollo se utiliza para el repollo seco?

El repollo seco es tan blanco como la porcelana, como su homólogo verde, como el jaspe. Aunque es un plato vegetariano, la gente lo elogia después de probarlo. Aunque la col china pasa desapercibida, tiene un sabor dulce, ácido, crujiente y extremadamente apetitoso. Algunas personas la elogian como la mejor col china del mundo.

Lavar el repollo y secarlo, quitar todos los flequillos viejos fuera del repollo, agregar agua tibia y pasta fina de sésamo, agregar una cantidad adecuada de vinagre blanco, sal y azúcar, luego agregar una pequeña cantidad de esencia de pollo y aceite de sésamo y mezclar bien. Deje la parte central adentro (la parte rallada se puede usar para hacer repollo en vinagre) y corte el repollo en trozos pequeños con las manos.

Ponemos las hojas de col trituradas en un plato y reservamos, para después preparar el jugo de la col seca. Hay tres condimentos principales que preparamos: pasta de sésamo, vinagre de arroz y miel. Las hojas se pueden mojar en vinagre. Corta el repollo en tiras y cierra primero el agua caliente. Después de comerlo, este plato recibió excelentes críticas. Más tarde, se extendió durante mucho tiempo y la mezcla de repollo y Qianlong se denominó "repollo Qianlong". Después de enfriar con agua fría, secar por un rato, agregar la cantidad adecuada de vinagre blanco, sal y azúcar y mezclar bien. Agregue jengibre, ajo, glutamato monosódico y aceite de chile.

Mezcla la pasta de sésamo, la miel, el vinagre y el azúcar con el jugo. Primero revuelva para diluir el jugo, luego agregue el repollo y mezcle. Debido a que la pasta de sésamo en general es más espesa, no es fácil mezclarla directamente con el plato. Vierta 2 cucharadas de pasta de sésamo y 2 cucharadas de vinagre añejo en un bol, revuelva uniformemente, luego agregue 1 cucharada de miel, revuelva uniformemente nuevamente, colóquelo en un plato elegante y espolvoree con una capa de semillas de sésamo blancas cocidas; Ya está listo un repollo seco aromático, agridulce, crujiente y refrescante. Este es un gran plato frío. Puedes hacerlo tú mismo. Tiene un sabor amargo y huele a tahini.

La col china tiene un alto valor medicinal y tiene características tanto de medicina como de alimento. La col china es dulce y no tóxica. Sus raíces, tallos, hojas, flores y semillas se pueden utilizar como medicina. Tiene los efectos de nutrir el estómago y reponer las deficiencias, producir fluidos corporales y calmar la sed, desintoxicar y recuperar la sobriedad.