¿Es necesario freír el tofu seco con antelación?

No es necesario freír los frijoles salteados directamente en la cacerola de aceite, porque hacerlo no es saludable y el sabor quedará ligeramente grasoso. Simplemente ponga más aceite en la olla y seque los frijoles en la olla. Las judías salteadas son un plato casero muy popular, y su alma está en el paso de sofreír. Si puedes hacer bien este paso, el plato estará a más de la mitad de su cocción.

Primero limpiamos las judías, después les quitamos la fascia y las partimos en tiras largas. Cortar el pimiento rojo en tiras finas y marinar la carne picada con sal, vino de cocción y azúcar durante 20 minutos. Vierta aceite en la sartén. Después de que el aceite esté caliente, poner la carne picada en la olla y freír hasta que adquiera un color blanco. Sácalo y resérvalo. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, un poco más de lo habitual a la hora de cocinar, porque puede desempeñar una función de fritura en seco. Asegúrese de utilizar fuego lento al freír. Si el fuego es demasiado alto, directamente hará que los frijoles se quemen y entonces el plato será un completo fracaso.

Cuando vemos que la piel de las judías en la olla empieza a secarse, poco a poco se va poniendo amarilla, e incluso empiezan a aparecer algunas arrugas y grandes burbujas, significa que las judías están secas y fritas. Reservar los frijoles, dejar un poco de aceite base en la olla, agregar la cebolla y el jengibre, los granos de pimienta de Sichuan, la pimienta, la pasta de frijoles negros y la pasta de frijoles y sofreír. Simplemente sofreír los frijoles y la carne picada en la olla unas cuantas veces, poner el azúcar, la sal, el vinagre y la salsa de soja en un recipiente limpio, revolver uniformemente, verterlo directamente en la olla y sofreír unas cuantas veces para empape los frijoles completamente en el condimento, haga un delicioso salteado seco.

De hecho, la producción de tofu seco también requiere una gran cantidad de aceite. Si eres codicioso durante la pérdida de peso, primero podemos intentar hervir los frijoles en una olla, luego sofreírlos a fuego lento hasta que la superficie se arrugue y se ponga amarilla, y luego verter los condimentos necesarios. Tendrá un sabor más saludable, pero. el sabor es mejor que el de los frijoles secos.