Cómo hacer bolas de masa de arroz glutinoso en la comida rápida Yahui
Pelar el sebo de cerdo, picarlo en trozos pequeños y ponerlo en un bol de cristal al salir del trabajo. Agrega el ingrediente A y mezcla con las manos hasta formar una pasta. Agrega la harina de maní y mezcla bien, luego agrega la harina de arroz glutinoso y ajusta, presiona con fuerza en trozos planos, primero corta en tiras largas, luego corta en cubos de 1,5 cm y reserva. Mezcle la harina de arroz glutinoso y el almidón, tamícelo uniformemente y viértalo en una canasta de bambú; escurra el relleno en un colador, sumérjalo en agua y recójalo rápidamente.
Extienda los rellenos en el rábano de bambú, agite la canasta de bambú para enrollar los rellenos en la harina, cúbralos uniformemente con harina, sáquelos y póngalos en un colador, rápidamente póngalos en agua para Segunda acción, sáquelo inmediatamente, luego póngalo en una canasta de bambú y agítelo para que quede pegajoso.
Repite la agitación y el paso del agua hasta que el Festival de los Faroles se agite hasta alcanzar el tamaño adecuado. Coloque el Yuanxiao batido en agua hirviendo y cocine a fuego lento hasta que flote. Después de 1 minuto, apague el fuego y saque un bol. Vierta agua en otra olla y deje hervir. Agregue el arroz glutinoso fermentado y la salsa de osmanthus. en el recipiente.
Comer Yuanxiao el día quince del primer mes lunar "Yuanxiao" es un alimento en nuestro país desde hace mucho tiempo. En la dinastía Song, una comida novedosa que se comía durante el Festival de los Faroles era popular entre la gente. Este tipo de comida se llamó primero "Fu Yuanzi" y luego "Yuanxiao". Los empresarios también lo llamaron eufemísticamente "Yuanbao".
Yuanxiao, también conocido como "tangyuan", se rellena con azúcar, rosas, sésamo, pasta de frijoles, canela, nueces, nueces, pasta de azufaifa, etc., y se envuelve en forma redonda con pegamento glutinoso. harina de arroz. Puede ser cárnica o vegetariana y tiene varios sabores diferentes. Se puede hervir en sopa, freír o cocer al vapor y tiene el significado de feliz reencuentro. Las bolas de arroz glutinoso de Shaanxi no se envuelven, sino que se "enrollan" en harina de arroz glutinoso. Se hierven o se fríen y se calientan hasta que estén redondas y redondas.