¿Cuál es la mejor forma de comer sepia después del parto?

Ingredientes para sopa de papaya, hongos blancos y sepia: 400 gramos de sepia fresca y papaya fresca cada uno, 300 gramos de costillas, 30 gramos de hongos blancos, 10 gramos de jengibre y cebolla verde de cada uno, cantidades adecuadas de sal, almidón crudo y glutamato monosódico .

Preparación:

1. Deshuesar la sepia fresca, quitarle la piel, frotarla con un poco de sal y harina de maíz un rato, lavarla y ponerla en agua hirviendo. Olla y cocine por 5 minutos, luego escúrralo.

2. Remojar el hongo blanco en agua, lavarlo, escaldarlo en una olla con agua hirviendo durante 5 minutos, retirar y dejar enfriar.

3. Poner las costillas en una olla con agua hirviendo y cocinar durante 5 minutos. Recógelos y pásalos por agua fría. Pelar y descorazonar la papaya, lavarla y cortarla en trozos grandes.

4. Poner una cantidad adecuada de agua en la olla, llevar a ebullición, agregar la sepia, las costillas, el hongo blanco, la papaya, el jengibre, la cebolla verde, llevar a ebullición, cocinar a fuego lento durante 3. horas, agregue sal y glutamato monosódico al gusto.

Ingredientes para la sopa de Codonopsis pilosula y sepia: 30 g de Codonopsis pilosula, 400 g de sepia, 20 g de pollo, 15 g de vino de cocina, 10 g de jengibre, 15 g de cebolla verde, 4 g de sal, 3 g de glutamato monosódico, 3 g de pimienta, 20 g de grasa de pollo.

Práctica:

1. Lavar la Codonopsis pilosula y cortar en gajos de 4 cm de largo; remojar la sepia, cortar en trozos de 3 cm de ancho y 4 cm de largo lavar con aceite de pollo; y picar el jengibre en trozos de 3 cm de ancho y 4 cm de largo y cortar la cebolla en gajos;

2. Poner en la olla la Codonopsis pilosula, la sepia, el pollo, el jengibre, las cebolletas y el vino de cocción, añadir 2500 ml de agua, llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante 35 minutos, añadir sal. , glutamato monosódico, pimienta y grasa de pollo.

Ingredientes para la sopa de cordero y mújol: 500 gramos de cordero, 250 gramos de mújol (con huesos), 30 gramos de raíz de angélica, 60 gramos de ñame, 5 dátiles rojos y 30 gramos de jengibre.

Práctica:

1. Lavar el cordero, cortarlo en trozos, escaldarlo en agua hirviendo, sacar la sepia, lavarla, quitarle las espinas y romperlas ligeramente. .

2. Lavar la angélica y el ñame. , jengibre, dátiles (sin hueso), poner el cordero, la sepia y las espinas de sepia en una olla caliente juntos, agregar agua y llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante 3 horas, sazonar y reservar.

Ingredientes para la sopa de tomate y sepia: 200 gramos de tomates, 200 gramos de sepia fresca, 5 gramos de jengibre, 5 gramos de cebolleta, 5 gramos de sal, 10 gramos de vino Shaoxing y 30 gramos de aceite blanco.

Preparación:

1. Lavar los tomates y cortarlos en rodajas finas; lavar la sepia fresca, quitarle la fascia negra, cortar en trozos cuadrados de 4 cm y desmenuzar; la cebolla.

2. Poner la sepia y los tomates en la olla y reservar. Calentar el wok a fuego alto, agregar aceite vegetal y cuando esté cocido hasta que esté medio cocido, agregar el jengibre y las cebolletas hasta que estén fragantes. añadir 600 ml de agua y cocinar. Después de hervir, añadir los tomates, la sepia y la sal y cocinar a fuego lento durante 25 minutos.