Comida de Wuzhishan
Las delicias de la ciudad de Wuzhishan incluyen Qumaocai, pescado encurtido Miao, arroz con calabaza, verduras silvestres de Wuzhishan, frijoles negros y anchoas, etc.
1. Qu Maocai: Qu Maocai, también llamado verdura de puño. Es un helecho que crece en la zona de Wuzhishan. Sus tiernas hojas puntiagudas están rizadas y parecen rizos con permanente, por eso se las llama "qu". El alimento básico queda tierno y tierno después de freírse en agua, la carne queda crujiente, tierna y jugosa, sin residuos y deliciosa.
2. Pescado en escabeche Miao: En Miao Village, el plato famoso más utilizado y popular es el pescado en escabeche con arroz glutinoso. Después del otoño, las crestas Miao en las zonas de alta montaña están llenas de semillas esparcidas. Una cesta de pescado graso se captura en el campo escurrido. Después de ser llevada a casa, el ama de casa la lava y la procesa, la mezcla con harina de arroz glutinoso finamente molida y la marina en una olla de barro. Después de un mes, puedes sacarlo y comerlo.
3. Arroz con calabaza: Es un plato casero del pueblo Li en los pueblos Li y un alimento para entretener a los invitados. Hay una canción que circula en Li Village: "Tengo mucha suerte de salir hoy. El arroz con calabaza que acaba de preparar el propietario es fragante y delicioso, y atrae a gente de fuera de la casa. El arroz con calabaza tiene un alto valor nutricional".
4. Hortalizas silvestres de Wuzhishan: Las hortalizas silvestres de Wuzhishan, antes conocidas como hortalizas Lushe, también conocidas como hortalizas Malan y hortalizas revolucionarias, crecen durante todo el año en la zona de la montaña Wuzhi, en la provincia central de Hainan. En comparación con el árbol de la vida y los frijoles alados, esta verdura no pierde rendimiento en invierno y es fácil de plantar y manejar. Es un plato que suelen comer los agricultores locales y se ha ganado el amor de la gente por su sabor delicado y suave.
5. Anchoas de judía negra: Lavar las anchoas, cortarlas en trozos, añadir el adobo y dejar marinar durante 10 minutos. Calentar el aceite al 80%, freír las anchoas en el aceite hasta que estén doradas, poner las anchoas en la olla a presión, agregar el tempeh, la salsa de soja, la sopa ligera, el azúcar y el aceite, calentar a la olla a presión y rociar, presurizar por 5 minutos. .