¿Puedes decirme cómo hacer espaguetis? Quiero hacerlo para el cumpleaños de mi novio. Gracias,
Ingredientes:
3 tomates (1 frito hasta formar una pasta), media cebolla, 10 g de mantequilla, albahaca (opcional), pimienta negra, sal, azúcar, esencia de pollo, fideos italianos, champiñones, jamón, pimientos verdes.
Práctica:
1 Derrita la mantequilla en una olla a fuego lento, encienda el fuego alto, agregue las cebollas verdes picadas, saltee hasta que estén fragantes, luego agregue los tomates cortados en cubitos y saltee .
2 Después de servir la sopa, agregue albahaca, pimienta negra, sal, un poco de azúcar y esencia de pollo, revuelva constantemente y cocine la sopa a fuego alto hasta que se convierta en una pasta.
3 Echa el agua en la olla y caliéntala. Una vez que el agua esté hirviendo, agrega una pizca de sal y cocina durante el tiempo indicado en la bolsa de pasta. Vierta agua fría para controlar la humedad, agregue un poco de aceite de cocina a los fideos y revuelva para evitar que se peguen a la sartén.
4 Levanta la olla y vierte un poco de aceite. Cuando el aceite esté 70% caliente, agrega los champiñones, el jamón y el pimiento verde y saltea hasta que estén fragantes, luego vierte la salsa de tomate recién frita y la pasta, sofríe en la olla y los fideos estarán listos.
Pasta Shannon
Ingredientes: Un puñado de pasta, tocino (en su lugar se puede utilizar carne picada), cebolla, ajo, tomate, pasta de tomate, sal francesa, azúcar blanca, pimienta negra. , queso en polvo.
Práctica:
1. Cocine los fideos primero.
Tape la tapa y cocine durante 8 minutos.
2. Cuando los fideos tengan unos 7-8 maduros, sácalos, enjuágalos con agua fría y déjalos enfriar. También puedes ponerlo en agua con hielo para que se disperse, luego escurrir el agua, verter una cantidad adecuada de aceite de oliva y mezclar bien con los palillos y reservar.
Podemos aprovechar este tiempo para cocinar fideos y hacer salsa.
3. Añade una cucharada de aceite de oliva a la olla, pica la cebolla y el ajo, sofríe en la sartén con aceite hasta que la cebolla empiece a cambiar de color, luego añade el tocino picado o la carne picada.
4. Sofreír hasta que el tocino esté aceitoso, añadir los tomates cortados en trozos pequeños, añadir sal y azúcar al gusto y sofreír hasta que los tomates se ablanden, añadir 3-4 cucharadas de pasta de tomate. , y agregue medio tazón de agua, cocine a fuego lento.
Hasta que la sopa se ponga roja y los tomates estén blandos, añade azúcar, pimienta negra y sal, y sazona a tu gusto.
Fideos de Mejillones y Judías Verdes
Ingredientes: penne) 100g de mejillones, judías verdes, tomates cortados en cubitos, cebolla picada, ajo picado, vino blanco, sal y pimienta.
Práctica:
1. Coger una olla honda, hervir el agua, añadir 1 cucharada de sal, poner los fideos y cocinar hasta que estén cocidos, sacar y mezclar con un poco de aceite de oliva. y dejar a un lado.
2. Saltee la cebolla y el ajo en una sartén caliente, agregue los mejillones, el vino blanco y las judías verdes y saltee, luego agregue los fideos y saltee usando el método 1, finalmente sazone con sal y pimienta y sirva. .
3. Repartir los tomates cortados en cubitos sobre la superficie del plato.
Consejos: Agregar un poco de vino blanco al freír mejillones de río reducirá el olor a pescado; la diferencia entre los mejillones de nueve hoyos (abulón pequeño) es que los primeros tienen dos conchas, mientras que los segundos tienen una sola concha. .
Lasaña de tomate y queso
Ingredientes: 80g de lasaña, 7-8 tomates, 50g de queso mozzarella, un poco de ajo picadito, un poco de cebolla, un poco de aceite de oliva, un poco de especias de Oregón , un poco de sal y un poco de pimienta.
Ejercicio:
1. Cortar el queso mozzarella en dados.
2. Pasta extra larga
Hervir agua en una olla honda hasta que hierva, agregar 1 cucharada de sal, agregar los fideos y cocinar hasta que estén cocidos, sacar y mezclar con un poco de aceite de oliva y dejar de lado.
3. Coge una sartén, añade una cantidad adecuada de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén fragantes, añade los tomates cherry, baja el fuego y cocina durante 4-5 minutos.
4. Continúa añadiendo los fideos hechos en el método 2 y sofríe en la olla. Después de que los fideos estén cocidos en la sopa, agregue sal y pimienta al gusto, luego agregue inmediatamente el queso elaborado en el método 1 y colóquelo en un plato después de sacarlo de la olla. Termine con una pizca de especias de Oregón.
Consejos: Al cocinar tomates en el método 3, no es necesario pelarlos primero. El dulzor saldrá solo después de que estén cocidos. Si se secan demasiado durante la cocción, añade un poco de agua.
Pasta guisada de setas
Ingredientes: 100g de espaguetis, 3 setas italianas (morillas), 1 pizca de setas rojas, medio tomate, un poco de cebolla de verdeo, ajo, un poco de polvo, un un poco de aceite de oliva, un poco de sal, un poco de pimienta.
Práctica:
1. Coger una olla honda, hervir el agua, añadir 1 cucharada de sal, poner los fideos y cocinar hasta que estén cocidos, sacar y mezclar con un poco de aceite de oliva. y dejar a un lado.
2. Blanquear los tomates con agua caliente, pelarlos y cortarlos en dados para su posterior uso.
3. Coger una olla, añadir una cantidad adecuada de aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo picados, añadir las setas italianas y las setas rojas y sofreír unos 3 minutos, después añadir los tomates cortados en cubitos y la blanca. vino del segundo método y sofreír.
4. Añade los fideos preparados en el paso 1 y sofríe en la olla. Finalmente agrega sal y pimienta al gusto y sirve.
Secreto: las setas silvestres italianas (morillas) son caras y sólo se pueden comprar a importadores, así que puedes elegir otra seta que te guste.
Lasaña con salsa de carne del campo
Ingredientes A: 5 trozos de piel filo, 1kg de tomates frescos, 30g de cebolla picada, 30g de ajos picados, 30g de harina de torre de nueve capas, cantidad adecuada de queso mozzarella, suficiente queso parmesano.
Ingredientes B: medio kilo de carne molida, media zanahoria, media cebolla, 1 apio, un poco de romero, un poco de tomillo, un poco de laurel, una cantidad adecuada de nuez moscada en polvo, 1 taza de vino tinto.
Ingredientes C: 1 litro de leche fresca, 200 gramos de mantequilla, 120 gramos de harina, sal, albahaca picada, aceite de oliva y agua.
Ejercicio:
1. Escaldar los tomates con agua caliente, pelarlos y cortarlos en trozos pequeños; poner en el recipiente la cebolla verde picada, el ajo picado y la pagoda de nueve capas picada. sartén con aceite y sofreír, luego agregue los tomates cortados en cubitos y cocine a fuego lento durante 30 minutos para hacer la salsa de tomate.
2. Pelar las zanahorias y picarlas finamente; triturar las cebollas; picar el apio americano y sofreír las tres primeras verduras y reservar.
3. Vierte una cantidad adecuada de aceite de oliva en una olla mediana, agrega la carne molida y sofríe durante unos 3 minutos las verduras en el método 2 y agrega el tomate. salsa y vino tinto en el método 1. Agregue 3 cucharadas y la cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento durante 1 hora para hacer salsa de carne y reserve.
4. Coge otra olla honda, ponla en la olla de mantequilla caliente, agrega la harina, la sal y el cardamomo en polvo, sofríe hasta que se derrita, luego vierte la leche fresca calentada en el microondas hasta que esté a 80ºC. % caliente y revuelva hasta que se forme una pasta, haga una salsa de mantequilla blanca y reserve.
5. Coger una olla honda y hervir el agua, añadir 1 cucharada de sal, poner la masa en la olla y cocinar hasta que esté medio cocida, sacar y agregar un poco de aceite de oliva y reservar. .
6. Unte una fina capa de mantequilla en la bandeja para hornear, luego coloque una capa de masa para pastel, una capa de salsa de carne hecha en el método 3, una capa de salsa de tomate hecha en el método 1 y una. capa del método 4 Haga la salsa de crema blanca, espolvoree un poco de queso parmesano y queso mozzarella, repita el método anterior *** 5 veces y luego hornee a 200 ℃ y 220 ℃ respectivamente.
Consejos: Al hacer salsa de carne, puedes utilizar caldo en lugar de una cantidad adecuada de agua, y aumentar o disminuir la cantidad de agua según la potencia de fuego real. Para determinar si la lasaña está lista, inserte una brocheta de bambú en la lasaña durante 5 segundos y luego sáquela. Pon la vara de bambú en tu muñeca. Si siente calor, significa que ya está hecho.
Macarrones con tomate y tocino
Ingredientes:
A Salsa: 200 gramos de tomates frescos, 3 cucharadas de aceite de oliva, 100 gramos de cebolla, 1 cucharadita. de ajo picado.
B 100g de macarrones, 150g de pechuga de pollo, un poco de nata ligera, un poco de pimienta en polvo, un poco de sal y pimienta, un poco de queso en polvo, un poco de romero, un poco de queso para pizza, cantidad adecuada de piñones .
C. Una torrecita de nueve pisos, un poco de ajo picado, un poco de aceite de oliva.
Ejercicio:
1. Lavar los tomates frescos, escaldarlos con agua caliente, pelarlos y trocearlos, luego triturarlos en una batidora y reservar.
2. Lavar la cebolla, picarla finamente, ponerla en una sartén con el ajo picado, sofreírla con aceite de oliva hasta que la cebolla se dore, verter la salsa de tomate según el método 1 y cocinar. durante unos 10 minutos ya tienes la salsa.
3. Lavar la pechuga de pollo, marinarla ligeramente con sal, pimienta y romero, ponerla en una sartén y sofreírla hasta que la carne se dore, luego sacarla y verter un poco de salsa. del segundo método agrega un poco de queso para pizza y hornea hasta que el queso se derrita.
4. Pon todos los ingredientes C en una licuadora y bátelos hasta obtener la salsa verde y reserva.
5.Coge una olla honda, hierve primero el agua, luego añade los macarrones y cocina hasta que estén medio cocidos, luego sácalo, añade un poco de aceite de oliva cada 2-5 minutos y revuelve uniformemente hasta que quede bien cocido. Los fideos están fríos y luego los blanqueamos en agua caliente.
6. Agrega la salsa del método 2 a los fideos del método 5, luego agrega la crema fresca, el chile en polvo, la sal, la pimienta y el queso en polvo en secuencia, mezcla bien y sirve, agrega la pechuga de pollo del método 2. 3. Por último, vierte un poco de pesto del método 4 y unos piñones.
Fideos Kaiyang de Camarones y Espinacas
Fideos Kaiyang de Camarones y Espinacas
Ingredientes:
Salsa: 200 gramos de tomates frescos, 3 cucharadas de aceite de oliva, 100 gramos de cebolla, 1 cucharadita de ajo picado.
b 50 g de piel de gambas, 3-4 hojas de espinacas, 100 g de pasta, 1 taza de agua, 1/3 taza de vino blanco, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de ajo picado, 1 cucharada de pasta de judías, un poco queso en polvo, sal y pimienta un poco.
Ejercicio:
1. Lavar los tomates frescos, escaldarlos con agua caliente, pelarlos y trocearlos, luego ponerlos en una batidora y batirlos hasta formar una pasta.
2. Lavar la cebolla, picarla finamente, ponerla en una sartén con el ajo picado, sofreírla con aceite de oliva hasta que la cebolla se dore, verter la pasta de tomate según el método 1 y cocine por 10 minutos. Haga la salsa y reserve.
3. Lavar las espinacas y escurrir el agua; lavar los camarones secos, remojarlos en agua fría durante 5 minutos hasta que estén suaves, sacarlos y escurrirlos, luego ponerlos en una olla con agua y clara. vino y cocine. Cuando los camarones se pongan completamente blancos, retírelos y escúrralos.
4. Escaldar ligeramente los fideos con agua caliente, retirar y escurrir el agua y reservar.
5. Toma una sartén, agrega el aceite de oliva, el ajo picado, la pasta de frijoles y los camarones secos del método 3, sofríe a fuego medio durante aproximadamente 1 minuto, hasta que los camarones secos estén completamente escurridos. , agregue vino blanco (cantidad adecuada), salsa del método 2, espinacas del método 3, fideos del método 4, saltee durante 2 minutos, luego agregue el queso en polvo, sal y pimienta y mezcle bien.
Fideos con mantequilla y tocino
Ingredientes:
A. 100~120g de pasta, 40g de tocino, 40g de champiñones, 10g de cebolla, un poco de judías verdes, un poco de negra pimienta, 20g de nata, un poco de sal, un poco de caldo de pollo.
B 30g de queso parmesano en polvo, 1 huevo, 30g de nata fresca.
Ejercicio:
1. Cortar el tocino en cubos pequeños y freír en aceite hasta que se doren; lavar los champiñones en rodajas, lavar las cebollas y cortarlas en polvo; frijoles de repuesto.
2. Batir los huevos del ingrediente B uniformemente, mezclar con todos los ingredientes del ingrediente B y reservar.
3.Coge una olla honda, hierve primero el agua, luego añade un poco de sal y los fideos, cocina hasta que los fideos estén moderadamente blandos y duros (unos 6 a 7 minutos después de hervir), sácalo y dejar de lado.
4. Saca la olla, ordena la mantequilla, la cebolla, los champiñones, el tocino y las judías verdes, sofríe un poco, luego agrega un poco de fideos y caldo de pollo en el método 3, finalmente agrega. Método 2 y apáguelo inmediatamente. Caliente y sirva después de que se reduzca el jugo.
Fideos con tomate y vegetales silvestres
Ingredientes:
Un 700g de tomate fresco, 1/2 cebolla, 3 cucharadas de aceite de oliva, un poco de especia de Oregón seca.
B 100 g de fideos de tubo de colores, 60 g de coliflor, 20 g de seta ostra, 20 g de seta, 20 g de seta shiitake fresca, 20 g de judías verdes, 20 g de brotes de bambú, 20 g de cebolla, un poco de aceite de oliva, un poco de sal, un hojitas de menta.
Ejercicio:
1. Lavar los tomates frescos, escaldarlos con agua caliente, pelarlos, quitarles las semillas y cortarlos en trozos pequeños, lavar y picar la cebolla y reservar.
2. Saltee las cebollas con aceite de oliva, agregue 1 cubo de tomate y las especias Olegon secas, luego cocine a fuego lento durante 1 hora hasta que la sopa se seque, dejando una salsa de tomate espesa.
3. Lavar todas las verduras del ingrediente B, cortar las judías verdes en trozos pequeños, picar la cebolla y blanquear el resto en rodajas.
4. Tomar una olla honda, hervir el agua, poner los fideos de colores en el tubo del corazón, cocinar de 10 a 12 minutos, sacar y reservar.
5. Primero sofríe las cebollas, luego agrega todas las verduras en el método 3, vierte la salsa de tomate en el método 2 (cantidad adecuada), luego agrega los fideos en el método 4, reduce el jugo a fuego lento. , y finalmente añadir un poco de sal y servir, adornado con hojas de menta.
Pasta de ajo sabor a leche
Ingredientes:
1. Salsa de ajo 10g
2. p>3. Dos cucharadas de aceite para ensalada
4.250 gramos de pasta, cocida y reservada.
5. Cortar dos trozos de ajo.
6. Salchicha estilo cantonesa, cocida y cortada en cubitos.
7. Camarones
8. Cebollino
Práctica:
1. Mezclar bien la pasta de ajo y la leche.
2. Cortar el ajo en polvo, añadir aceite a la olla, calentarlo, añadir 3/4 del ajo picado y sofreír hasta que esté fragante, y reservar el resto del ajo picado.
3. Añade las salchichas cortadas en cubitos y sofríe un par de veces hasta que estén fragantes.
4. Añade la mezcla de leche y salsa de ajo, lleva a ebullición y luego apaga el fuego.
5. Vierta sobre la pasta y revuelva uniformemente.
6. Poner una pequeña cantidad de aceite en la olla, agregar los camarones, el resto del ajo picado, el chile en polvo y sal al gusto, sofreír y poner en la olla.
7. Espolvoreamos con cebollino y ¡listo!
Fideos en salsa roja italiana
Ingredientes: 150G de pasta, un tomate grande, una cebolla pequeña, cinco dientes de ajo.
Ejercicio:
1. Picar la cebolla y el ajo, y picar los tomates hasta obtener puré.
2. Calentar el aceite, añadir el ajo picado y saltear hasta que esté fragante.
3. Añade las cebollas picadas y sofríe hasta que las cebollas picadas cambien de color violeta claro a blanco.
4. Añade la pasta de tomate y sofríe un rato.
5. Baja el fuego, tapa la olla y cocina durante unos 40 minutos. La salsa roja está lista.
6. Cuece la pasta en agua hirviendo durante 15 minutos, es decir, hasta que la pasta se ablande y no queden puntos duros en el medio. Sácalo en un plato y vierte la salsa roja por encima.
Pasta de Camarones y Hierbas
Ingredientes para tempeh: espagueti, camarones, cebolla, jugo de hierbas Condimentos: rodajas de jengibre, aceite de oliva, vino blanco, sal Preparación: 1. Quitar los intestinos a las gambas, lavarlas y escurrirlas. 2. Cortar las cebollas. 3. La pasta está lista para comer. 4. Agregue una cantidad adecuada de aceite de oliva al wok, sofría las rodajas de jengibre, las cebollas y los camarones hasta que estén fragantes y cocidos, agregue vino blanco para hacer la salsa, agregue la pasta, agregue el jugo de hierbas y guise.
Pasta de Colores
Ingredientes: Fideos de concha italianos, salchicha cantonesa, zanahorias, pepinos, tofu seco, champiñones, guisantes, maíz, aceite de sésamo, sal, esencia de pollo.
Puedes elegir varias carnes, verduras y productos de soja según tus preferencias personales. No necesitas demasiado de cada uno, pero lo mejor es tener tantos tipos como sea posible, para que los fritos. Las orejas de gato no solo tendrán un color hermoso, sino que también serán ricas en nutrientes.
Pasos:
Corta la salchicha, el pepino, la zanahoria, el tofu seco y los champiñones en cubos iguales.
Si los guisantes y el maíz están congelados, sácalos y descongélalos previamente.
Pon las vieiras en agua fría, añade una pizca de sal y cocina durante 15 a 20 minutos, hasta que los fideos estén tiernos.
Una vez cocidos los fideos con cáscara, viértelos en agua fría.
Escurrir por un colador.
Añade un poco de aceite de sésamo y mezcla bien para evitar que se pegue.
Sofríe por turnos varias verduras cortadas en cubitos, añade sal y esencia de pollo al gusto.
Finalmente añade los fideos con cáscara y revuelve uniformemente.
Espolvorea algunas hierbas picadas antes de cocinar, puedes omitirlas si no espolvoreas.
Ingredientes
Ingredientes: atún (enlatado), tempeh y pasta.
Complementos: queso en polvo, aceite de oliva, champiñones, cebolla, sal.
Pasos
1. Hervir una olla con agua. Después de que hierva el agua, agregar el aceite de oliva y la sal, luego agregar la pasta y cocinar durante unos 7 minutos.
2. Calentar la olla y verter aceite. Primero sofreír el tempeh, luego añadir la cebolla y los champiñones (cebolla y champiñones rallados), luego sofreír el atún y la pasta juntos.
3.Finalmente espolvorear con queso en polvo.
Fideos italianos con carne y tomate
Introducción a los espaguetis a la boloñesa [1]
Los espaguetis a la boloñesa son los favoritos de los chinos. La carne es tierna y jugosa, llena de sabor carnoso y muy saciante al comerla. Hoy os explicaré la auténtica forma de hacer este tipo de espaguetis con salsa de carne:
Ingredientes: 110g de salsa de carne, 200g de pasta redonda, 70g de lomo, ajo picado aceite de oliva, queso parmesano, apio italiano (apio Se puede sustituir por otro apio).
Pasos de elaboración:
Primero se cuece la pasta. Cuando el agua de la olla empiece a hervir, añade una pizca de sal y cocina las rodajas de pasta. Después de cocinar, retirar y escurrir el agua.
En segundo lugar, mientras se cocinan los fideos, corta el solomillo de ternera en cubos, espolvorea con sal y pimienta y mezcla bien.
En tercer lugar, añadimos al wok aceite de oliva con ajo, lo calentamos, añadimos el solomillo del segundo paso y sofreímos.
En cuarto lugar, añade la salsa de carne del paso 3 y sazona con sal y pimienta. Si la salsa se siente demasiado dura, puedes ajustar la consistencia calentando el agua o cocinando la sopa de fideos.
En quinto lugar, mientras cocinas la salsa, presta atención a cocinar los fideos en el primer paso. Después de cocinar, retirar y escurrir. Luego, agrega la pasta escurrida al paso 4 y revuelve bien para que los fideos queden completamente cubiertos con la salsa.
Después de los cinco pasos anteriores, básicamente se forman los espaguetis a la boloñesa, para luego colocarlos en un plato, espolvorear con un poco de queso parmesano por encima y poner un poco de apio italiano como decoración.
Nota:
1. Al calentar la salsa, preste atención a ajustar la concentración. No debe quedar fina ni espesa. Agregue agua caliente o cocine el jugo de los fideos adecuadamente. consistencia. Pon los fideos y mézclalos con la salsa. La salsa puede pegarse completamente a los fideos en lugar de dejar que la salsa fluya por todo el plato;
2. Cocinar los fideos también es un punto clave. cocinarse de forma flexible y no a fuego medio.