¿Cuáles son algunas ollas "obstinadas" que parecen carne pero no carne? ¿Por qué es tan popular?
Este tipo de comida suele presentarse en forma de olla caliente, en la que se utilizan principalmente tendones de res, tendones de pezuña, tendones de carne y otras partes con tendones de goma, y se come con patatas, lechuga, tofu congelado, zanahorias. y otras verduras.
Este tipo de alimentos son principalmente "gluten", no carnes grasas ni magras. El contenido total de grasa es particularmente bajo y los propios ingredientes también son ricos en colágeno. Junto con la sopa espesa de carne, se puede decir que la calidad, el sabor y el sabor de la carne han alcanzado un nuevo nivel.
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Debido a que la carne de res tiene muchos tendones y es dura, por eso se suele usar para referirse a alguien terco e inflexible. El tendón de ternera hace eco del nombre del plato, lo cual es justo, porque es muy difícil de guisar cuando se come crudo y difícil de masticar cuando se cocina.
En el pasado, cuando. el viejo maestro guisaba los sesos, los hervía a fuego alto durante un cuarto de hora y luego los cocinaba a fuego lento, lo cual consumía mucho tiempo. Ahora usa una olla a presión y los cuece a fuego lento durante más de diez minutos. y luego se cuece a fuego lento en una olla normal durante un rato. Queda suave y podrido.
Pero un nombre tan divertido no tiene el significado profundo de platos como Buda saltando sobre la pared y Pata de oso. Raza, solo por el gusto "fuerte".
En la serie de televisión "Journey to the West", Pan después de discutirlo con el abuelo, el abuelo Pan dijo:
Y francamente. , la suave y suave salsa de carne sabe a algodón.
Por supuesto, no es difícil ver que Master Pan es justo usar los tendones como metáfora de otras cosas, no hay forma de saber si. Realmente le gusta comerlos, pero es suficiente para demostrar que no importa lo que haga, los tendones tienen un sabor diferente al de la carne de res común.
De hecho, en esencia, los tendones son restos de carne picada y tendones, que son. un tipo de "carne cortada". El sabor es diferente, pero el precio es sin duda mucho más barato.
Según el precio actual de la carne de res de 40 yuanes la libra, una libra de carne fresca suele costar menos de 30 yuanes.
En muchas tiendas en línea, el precio es tan bajo como más de diez yuanes por libra, lo que es muy asequible a primera vista. Sin embargo, vale la pena señalar que el precio suele ser demasiado bajo. carne dura". Es carne sintética y carne congelada, y hay incluso más sopa que carne.
Para decirlo sin rodeos, obtendrás algo si te esfuerzas. Esta es una verdad eterna. p>
Soy nuevo en la "carne guisada". La primera impresión es que su trasfondo histórico es muy similar al del viejo Beijing. En los primeros años, todos los ingredientes eran sobras y había ricos y pobres. gente.
Pero décadas después, se ha convertido en un catering. Las "manjares clásicos" del gusto popular se extendieron rápidamente por calles y callejones, y sus precios se dispararon, rompiendo por completo con la etiqueta de "gente pobre comiendo". delicias". Hay que decir que esto es una reencarnación de las delicias.
Después de todo, el oro está en todas partes, esperando a ser descubierto.
Fin