Colección completa de cultivo de flores de ciruelo de nueve series

Jiuzhihuamei habla de nueve procesos. Utilizando ciruela cantonesa como materia prima. Se refina a través de nueve procesos. Es de sabor dulce, cálido por naturaleza, produce fluidos corporales, sacia la sed y aumenta el apetito. Esta es una comida deliciosa.

Pasos de elaboración

2. Encurtido: Añadir 45 jin de sal por cada 250 jin de ciruela fresca, y marinar en la cuba una capa de ciruelas y una capa de sal. Se necesitan unos 25 días, durante los cuales se invierte el tanque varias veces para permitir que la sal penetre uniformemente.

3. Enjuague: Remoje los trozos de ciruela encurtidos en agua limpia y enjuáguelos. Cuando se haya eliminado aproximadamente el 50% del contenido de sal, puedes sacarlo y enjuagarlo con agua limpia.

4. Secado al sol: Distribuir uniformemente los cogollos de ciruela enjuagados sobre la era y exponerlos al sol. La capa de material no debe ser demasiado gruesa y no se debe voltear justo después del secado para evitar dañar la piel y afectar la belleza del producto. Se extienden para que se sequen todas las mañanas y se pueden volver a apilar al atardecer. Una vez que esté completamente seco, utiliza un colador para eliminar las impurezas y colócalo en un frasco para su uso posterior.

5. Maceración: Triturar el regaliz hasta obtener posos, ponerlo en una olla y hervir. Reserva el agua de cabeza obtenida para usarla más tarde, luego hiérvela dos veces para obtener el agua, viértela en la base de ciruela, tápala y déjala hervir a fuego lento durante unas 2 horas, luego sácala.

6. Secado al sol: Escurrir el agua restante de las flores de ciruelo extraídas, esparcirlas en un cajón de bambú, luego agregar el azúcar y la sacarina al agua de regaliz obtenida por primera vez, disolverlas uniformemente. y mézclalos uniformemente con las flores de ciruelo. Luego, las ciruelas en bruto se exponen al sol hasta que estén completamente secas.

7. Aceite en spray: Cuando las ciruelas estén secas, puedes rociar aceite de vainilla sobre las ciruelas.

Se puede decir que "diez cocidas al vapor y nueve secadas, una ciruela durante varios meses" finalmente se convierte en una ciruela de pulpa crujiente y dulzor y acidez moderada. En este caso, si las ciruelas están bien conservadas y protegidas de la humedad y la polilla, se pueden almacenar durante varios años sin que se deterioren.