Cómo hacer tofu en una auténtica olla a presión

Pasos para hacer tofu en olla a presión

1 Enjuague el tofu con agua y parta el tofu en trozos irregulares con las manos (la superficie irregular y agrietada facilitará su preparación). comer) ).

2. Mezclar la pasta de judías y la pasta de soja, añadir un poco de trece especias y mezclar bien para que sea más fácil ponerla en la olla.

3. Vierta un poco de aceite base en la olla. Cuando la temperatura del aceite esté entre un 40 y un 50% caliente, agregue el anís estrellado y los granos de pimienta de Sichuan y fría hasta que estén fragantes.

4. Añade la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que estén fragantes.

5. Vierte la carne picada y utiliza una pala para desmenuzar la carne picada.

6. Freír hasta que la carne picada cambie de color y se extienda.

7. Verter la salsa preparada y sofreír continuamente.

8. Añade un poco de salsa de soja del pescado al vapor para potenciar el frescor.

9. Añade medio bol de agua fría.

10. Añade un poco de sal, ajusta el sabor y lleva la salsa a ebullición.

11. Vierte la salsa en el tofu.

12. Pon la olla a presión durante 10 minutos y el tofu picante y tierno estará listo.