¿Cómo hacer harina casera baja en gluten?

1. Primero prepare una cantidad adecuada de harina común y luego coloque la harina común en una caja sellada para alta temperatura. Luego use palillos para hacer algunos pequeños agujeros en la harina, cubra con una tapa sellada, coloque la caja sellada en una vaporera y cocine al vapor a fuego alto durante media hora. Simplemente tritura la harina cocida al vapor en un procesador de alimentos y la harina casera baja en gluten estará lista.

2. Mezcle harina común y maicena en una proporción de 4:1 para obtener harina baja en gluten. Dado que el almidón contiene muy poca grasa y proteína, mezclarlo con harina común con un contenido de proteína de aproximadamente 13 reducirá el contenido de proteína en la harina común, desempeñando así un papel bajo en gluten, de modo que se pueda preparar harina baja en gluten.

3. Mezcle harina con alto contenido de gluten y maicena en una proporción de 1:1, revuelva uniformemente, póngala en el microondas y hornee a fuego alto durante 30 segundos. Esto puede reducir el gluten de la harina. y se puede utilizar como harina baja en gluten. El uso y funcionamiento son relativamente sencillos.