¿Gambas hervidas o al vapor?
Los camarones hervidos en nueve secciones quedan de la siguiente manera:
1. Limpiar los camarones.
2. Hervir el agua en la olla, luego añadir las gambas y tapar la olla, preferiblemente con una toalla húmeda para evitar fugas de vapor.
3. Cocinar durante unos 5 minutos, apagar el fuego y dejar reposar 3 minutos.
Las gambas al vapor Jiujie quedan de la siguiente manera:
1. Lavar las gambas y ponerlas en un plato.
2. Hervir el agua en la olla, luego añadir las gambas y tapar la olla, preferiblemente con una toalla húmeda para evitar fugas de vapor.
3. Cocina al vapor durante unos 5 minutos, apaga el fuego y deja reposar 3 minutos.
Ya sea hervidos o al vapor, la preparación de los camarones Jiujie es la misma, pero el método de cocción es ligeramente diferente.