Receta, cómo hacer sopa de pato viejo estofado y sopa de pato viejo estofado casera

Pato 1, 3 cebollas

Cantidad adecuada de sal y vino de cocina

15 g de aceite de jengibre son los adecuados.

Pasos para guisar sopa de pato viejo

1.? Lavar el pato y cortarlo en trozos. Triture las rodajas de jengibre y las cebollas verdes y reserve.

2.? Hervir agua caliente en una olla, añadir un poco de jengibre y trozos de pato para escurrir la sangre, retirar, lavar y escurrir. No le pongas todo el jengibre, lo necesitas.

3.? Calentar aceite en otra olla, agregar el jengibre, las cebolletas y las rodajas de pato y sofreír. Cuando los trozos de pato estén dorados, añadir el vino de cocción y sofreír unos minutos.

4.? Vierta agua, tape la olla, hierva y ponga a fuego medio durante 15 minutos.

5.? Pon la olla en una cazuela y cocina a fuego medio durante una hora. Agrega sal antes de sacarla de la olla y deja cocinar a fuego lento un rato antes de servir.