¿Por qué los fideos se pegan después de hacer frijoles y fideos estofados?

Es porque había demasiada agua.

Fideos estofados con frijoles, los fideos son un poco más duros que los fideos que comes habitualmente. Cuando las verduras estén casi cocidas, vierte agua hasta cubrir las verduras y sube el agua un centímetro. Pon los fideos. Después de hervir un rato a fuego lento, agita los fideos para evitar que se peguen.

Estos son los mejores fideos estofados.

Pruébalo. No sé si es diferente a lo que hiciste tú.