¿Qué alimentos tienen un alto contenido de glutatión?
El contenido en levadura de panadería, germen de trigo e hígado animal es relativamente alto, alcanzando 100 ~ 1000 mg/100 g, el contenido en sangre humana es 26 ~ 34 mg/100 g, y el contenido en pollo la sangre es de 58 ~ 73 mg/100 g.
El contenido en sangre de cerdo es de 10 ~ 15 mg/100 g, el contenido en tomates, piñas y pepinos también es alto (12 ~ 33 mg/100 g), batatas, brotes de frijol mungo y cebollas. y hongos shiitake. El contenido es bajo (0,06 ~ 0,7 mg/100 g).
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Las funciones del glutatión:
1 Añadido a los productos harinosos, puede tener un efecto reductor. No sólo acorta el tiempo necesario para hacer pan a la mitad o un tercio del tiempo original y mejora enormemente las condiciones de trabajo, sino que también contribuye a mejorar la nutrición de los alimentos.
2. Añadirla al yogur y a las papillas, que equivale a la vitamina C y puede actuar como estabilizador.
El valor nutricional del germen de trigo: El germen de trigo es rico en vitamina B. Entre ellos, el contenido de vitamina B1 es aproximadamente 8,8 veces, 11 veces y 2,7 veces mayor que el del polvo de Fuqiang, el arroz y la soja, y 30 veces y 13 veces mayor que el de la carne de res y los huevos; el contenido de vitamina B2 es aproximadamente 8,6 veces mayor que el de la carne de res y los huevos; Fuqiang en polvo, arroz y arroz respectivamente 10 veces más que la soja, 4 veces más que la carne de res y 2 veces más que los huevos.
El contenido en vitamina B6 y vitamina PP también es muy superior al de los alimentos mencionados anteriormente. La interacción de las vitaminas B1, B2 y B6 en el germen de trigo puede mejorar en gran medida el valor nutricional del cuerpo humano. Si faltan estos componentes, puede inducir la enfermedad de la piel por sarampión. El germen de trigo es rico en vitamina B y puede usarse como fortificante natural de vitamina B en alimentos para el cuidado de la salud.
Enciclopedia Baidu-Glutatión
Enciclopedia Baidu-Germen de Trigo