Receta, cómo comer lonchas de cerdo fritas con ajos, método de cocción casera de lonchas de cerdo fritas con ajos
Una cantidad adecuada de brotes de ajo
Cantidad de carne magra
Una cantidad adecuada de cebolla
Una cantidad adecuada de jengibre
Una cantidad adecuada de ajo
p>Una cantidad adecuada de pimiento rojo seco
Panthoxylum bungeanum
Una cantidad adecuada de salsa de soja
Cantidad adecuada de sal
Cantidad adecuada de esencia de pollo
Cantidad adecuada de aceite de cocina
Sabor a ajo
Técnica de fritura
Se necesitan diez minutos.
Dificultad normal
Pasos para sofreír lonchas de cerdo con ajetes
1
Como se muestra en la imagen, quitarle el rabo de los brotes de ajo.
2
Corta un trozo de la cabeza de los ajetes y lávalos.
Tres
Cortar los ajetes lavados en trozos pequeños.
Cuatro
Lavar la cebolla de verdeo y cortarla en trozos pequeños, picar el ajo y cortar el jengibre en trozos pequeños.
Cinco
Colocar la carne magra en rodajas o tiras en un bol, añadir la cantidad adecuada de salsa de soja y marinar.
Seis
Lavar el wok, hervir y secar, y añadir los ajetes al mismo tiempo.
Siete
Como se muestra en la imagen, sofreír continuamente.
Ocho
Cuando se escape el aroma de frito y el calor esté uniforme, lo sacamos y reservamos.
Nueve
Echa el aceite de cocina en la olla y caliéntalo.
10
Añade la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que estén fragantes. (Para aquellos a quienes les gusta la comida picante, pueden agregar una cantidad adecuada de chiles secos y granos de pimienta de Sichuan después de freírlos).
11
Vierta la carne magra marinada y revuelva. freír hasta que cambie de color.
12
A continuación añadimos los ajetes secos y removemos bien hasta que estén casi cocidos. (Tiene un fuerte sabor a ajo)
13
Vierta la cantidad adecuada de salsa de soja y saltee rápidamente hasta que esté cocido y sabroso.
14
Cuando esté a punto de salir de la olla, agrega un poco de sal y esencia de pollo, revuelve uniformemente, luego apaga el fuego y ponlo en un plato.
Técnicas
Consejos de Jingchu:
1. El salteado inicial de los brotes de ajo ayudará a retener el aroma en la olla y hará que los brotes de ajo crezcan más. sabroso, tierno y delicioso.
2. No poner la salsa de soja demasiado pronto para evitar que se pegue a la sartén.
3. Para los que les gusta la comida picante, si añaden primero ají y granos de pimienta de Sichuan, conviene bajar el fuego. Sofreír a fuego alto quedará un poco amargo e incluso puede afectar el sabor de todo el plato, por lo que aquellos que no saben cómo sofreír es mejor sofreír primero la cebolla, el jengibre y el ajo; agregue los chiles y los granos de pimienta de Sichuan. De esta manera, el sabor será fragante y ligeramente picante.