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Receta, cómo comer lonchas de cerdo fritas con ajos, método de cocción casera de lonchas de cerdo fritas con ajos

Detalles de ingredientes

Una cantidad adecuada de brotes de ajo

Cantidad de carne magra

Una cantidad adecuada de cebolla

Una cantidad adecuada de jengibre

Una cantidad adecuada de ajo

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Una cantidad adecuada de pimiento rojo seco

Panthoxylum bungeanum

Una cantidad adecuada de salsa de soja

Cantidad adecuada de sal

Cantidad adecuada de esencia de pollo

Cantidad adecuada de aceite de cocina

Sabor a ajo

Técnica de fritura

Se necesitan diez minutos.

Dificultad normal

Pasos para sofreír lonchas de cerdo con ajetes

1

Como se muestra en la imagen, quitarle el rabo de los brotes de ajo.

2

Corta un trozo de la cabeza de los ajetes y lávalos.

Tres

Cortar los ajetes lavados en trozos pequeños.

Cuatro

Lavar la cebolla de verdeo y cortarla en trozos pequeños, picar el ajo y cortar el jengibre en trozos pequeños.

Cinco

Colocar la carne magra en rodajas o tiras en un bol, añadir la cantidad adecuada de salsa de soja y marinar.

Seis

Lavar el wok, hervir y secar, y añadir los ajetes al mismo tiempo.

Siete

Como se muestra en la imagen, sofreír continuamente.

Ocho

Cuando se escape el aroma de frito y el calor esté uniforme, lo sacamos y reservamos.

Nueve

Echa el aceite de cocina en la olla y caliéntalo.

10

Añade la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que estén fragantes. (Para aquellos a quienes les gusta la comida picante, pueden agregar una cantidad adecuada de chiles secos y granos de pimienta de Sichuan después de freírlos).

11

Vierta la carne magra marinada y revuelva. freír hasta que cambie de color.

12

A continuación añadimos los ajetes secos y removemos bien hasta que estén casi cocidos. (Tiene un fuerte sabor a ajo)

13

Vierta la cantidad adecuada de salsa de soja y saltee rápidamente hasta que esté cocido y sabroso.

14

Cuando esté a punto de salir de la olla, agrega un poco de sal y esencia de pollo, revuelve uniformemente, luego apaga el fuego y ponlo en un plato.

Técnicas

Consejos de Jingchu:

1. El salteado inicial de los brotes de ajo ayudará a retener el aroma en la olla y hará que los brotes de ajo crezcan más. sabroso, tierno y delicioso.

2. No poner la salsa de soja demasiado pronto para evitar que se pegue a la sartén.

3. Para los que les gusta la comida picante, si añaden primero ají y granos de pimienta de Sichuan, conviene bajar el fuego. Sofreír a fuego alto quedará un poco amargo e incluso puede afectar el sabor de todo el plato, por lo que aquellos que no saben cómo sofreír es mejor sofreír primero la cebolla, el jengibre y el ajo; agregue los chiles y los granos de pimienta de Sichuan. De esta manera, el sabor será fragante y ligeramente picante.