Queso en inglés
¿Queso? 【n m 4 I l à o】: También conocido como queso, es un producto lácteo fermentado.
Sus propiedades son similares a las del yogur común, ambos se elaboran mediante un proceso de fermentación, y además contienen bacterias ácido lácticas que pueden ser utilizadas para el cuidado de la salud. Pero la concentración del queso es mayor que la del yogur, que es similar a los alimentos sólidos y tiene un valor nutricional más rico.
Cada kilogramo de productos queseros se concentra a partir de 10 kilogramos de leche y es rico en nutrientes como proteínas, calcio, grasas, fósforo y vitaminas. Este es un alimento puramente natural.
Técnicamente el queso es leche fermentada; nutricionalmente hablando, el queso es leche concentrada.
El queso también es un alimento tradicional de los pueblos nómadas como los mongoles y kazajos del noroeste de China. Se llama tofu con leche en Mongolia Interior y pastel de leche en Xinjiang. El queso completamente seco también se llama queso de leche. El país que más queso exporta del mundo es Holanda.
Producción:
El queso se puede dividir en queso crudo y queso curado.
Materia prima:
Queso crudo: leche fresca.
Queso curado: leche fresca.