¿Qué comidas especiales hay en Foshan?
Las delicias de Foshan son las siguientes:
1. Cerdo al vapor Jun'an. Este famoso plato tradicional se origina en la ciudad de Jun'an, Shunde, Foshan. El cerdo al vapor de Jun'an debe servirse en los banquetes de bodas locales. Su característica más importante es el cerdo entero al vapor, que es un plato italiano festivo.
2. Manitas de cerdo estofadas. También llamado Foshan Tied Hoof, uno está hecho de manitas de cerdo enteras y el otro se hace deshuesando primero las manitas de cerdo, luego usando la piel de las manitas de cerdo para apilar la carne y la carne de las piernas una encima de la otra, y luego atarlos con agua y hierbas para hacerlos. El primero tiene menos procesos de producción y es complicado de comer; el segundo tiene más procesos de producción y hace que la carne sea más deliciosa. El llamado "traer" significa hervir y remojar a fuego lento. Debido a que las patas del cerdo están fuertemente atadas con agua y plantas para preparar, se llama "pezuña atada".
3. Rollo de faisán de Daliang. También conocido como rollo de carne Daliang, es uno de los platos clásicos de la cocina cantonesa. Es similar al rollo de faisán contenido en la "Lista de alimentos Suiyuan" de Yuan Mei de la dinastía Qing. Se envuelve con carne grasa y se enrolla en tiras largas. , cocido al vapor, luego cortado en trozos y frito hasta que esté dorado. La carne de Daliang tiene un sabor dulce, crujiente y un delicioso aroma a quemado. Es adecuada para acompañar vino y té.
4. Los Jiujiang y Shunde de Foshan son muy famosos por su yusheng, entre los cuales el yusheng recogido en Jiujiang es el más famoso. "Dulce y blanco como la nieve, tan delgado como las cigarras, es como hielo derritiéndose en la boca. La gente se enamora de la frescura del agua y salivan al ver yusheng. Se puede ver que el yusheng, que". En boca es dulce y suave, da ganas de dejar de comerlo.
5. Rincón de la piel de pescado Fengcheng. Es una especialidad de Shunde, Foshan. Su forma es más pequeña que la de las albóndigas, no las de las albóndigas, pero es mejor que las de las albóndigas. La piel exterior del ángulo de piel de pescado está hecha de carne de pescado y envuelta con rellenos de pescado y camarones. Se caracteriza por ser blanca y tierna, suave y refrescante, y no se pudre después de una cocción prolongada. Tiene un sabor elástico y. Delicioso, con un fuerte sabor a umami, y es adecuado para cocinar al vapor en seco y freír_, hervir sopa.
6. Leche doble piel. Este conocido postre cantonés se originó en la ciudad de Daliang, Shunde, Foshan, y tiene una historia de más de 100 años. También se le conoce como "leche de doble piel de Daliang". La leche de doble piel se elabora con leche de búfala local. Es blanca, tierna y de color suave, tiene un rico aroma lácteo y es dulce pero no grasosa. Según las diferentes preferencias personales, se divide en muchas variedades, como leche de doble piel original, leche de doble piel de frijoles rojos, leche de doble piel de semillas de loto, leche de doble piel con huevos, etc. Se puede comer caliente o El consumo regular en frío puede ayudar a la digestión, nutrir el estómago y embellecer la piel.