¿Cuáles son las especialidades de Erenhot?
El cordero entero asado es la comida mongola más avanzada.
"Kaodaur Mongolia" registra: "La comida es lo más importante, y nada es demasiado negro para detenerlo (es decir, asado por todas partes)".
Se llama oveja entera asada "Zhao" en madera de Mongolia.
Según registros históricos, era el plato palaciego favorito de Genghis Khan y un alimento indispensable en los banquetes reales de la dinastía Yuan.
Tofu con leche de Mongolia
El tofu con leche se llama Su En SuunHuruud en mongol. La leche se utiliza principalmente como materia prima para elaborar tofu con leche. La leche fresca se filtra a través de una gasa gruesa, se coloca en un barril de madera o en una tinaja de barro y se deja en un lugar fresco durante unos días para que se coagule de forma natural.
Haggis
El haggis, al igual que los callos fritos de Beijing, el pato salado de Nanjing, los fideos salteados de Guangzhou y los bollos de cordero al vapor de Shaanxi, goza de una gran reputación en Hohhot y tiene un precio. Es una comida sabrosa, barata, de alta calidad y popular entre la población local de todos los grupos étnicos.
Utilizando los mejores productos de la gente local, el método es bastante puro.
El auténtico haggis presta atención al color, la sopa, el condimento y el sabor.
Té de frutas de Mongolia
Para los mongoles, el té con leche ya no es una simple bebida, sino una cultura y una emoción.
El té mongol en olla utiliza principalmente el método tradicional: hervir primero el té con leche, luego agregar carne seca, queso, piel de leche, etc., y cocinarlo en la olla mientras se come.
Cerdo estofado
Entre los alimentos tradicionales de Mongolia, el cerdo estofado es el más distintivo y representativo.
El método de asar carne con las manos consiste en cortar las arterias del pecho de la oveja, luego pelar la piel, retirar los órganos internos, cortar la oveja entera en varios trozos y ponerlos en la olla. Después de que el agua hierva, agregue un poco de sal y cebolla y hierva el agua con sangre sin agregar otros condimentos.
Rollitos de carne de res y cordero
Este producto está elaborado con excelentes razas locales de oveja de cola grande Wuzhuqin, ganado de pastizales mejorado, ganado Simmental, oveja Charolais, etc. a través de múltiples procesos.
La característica de este producto es que la carne es delicada, grasa pero no grasosa.
En 1996, el producto obtuvo la licencia nacional de etiqueta de alimento verde y fue calificado como empresa de producción de alimentos verdes por el Centro de Desarrollo de Alimentos Verdes de la Región Autónoma.
Arroz frito de Mongolia
El arroz frito se llama "Hurisenbuda" en mongol y es uno de los alimentos básicos de los pastores de los pastizales.
Los mongoles no pueden vivir sin té y arroz frito.