¿Cómo hacer pechuga de pato al horno con queso y nata?
Ingredientes
2 boniatos de pulpa amarilla, 2 hojas de perejil, 1 magret de pato cherry francés, sal, pimienta blanca, vino blanco, mantequilla sin sal, 30 gramos de harina, 30 gramos de leche, 150cc, 2 lonchas de queso, 60 gramos de caldo de pollo, 150 gramos de queso parmesano, 5 gramos
Cómo hacer
Principio
Instrucciones
Los materiales son los anteriores. p>1
Los materiales explicativos son los anteriores.
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Marinar la pechuga de pato cherry francés con las cantidades adecuadas de sal, pimienta y vino blanco, sellar con film transparente y refrigerar.
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Rebozar en harina, poner en la cacerola de aceite y quitarle la piel, sofreír la carne brevemente durante 10 minutos y luego hornearla en el horno a 180 grados durante 30 minutos. (o freírlo en la cacerola de aceite y luego hervirlo en agua) . Como no lo habían metido en el horno cuando lo frí antes, mi familia lo cortó, así que me di cuenta de que todavía estaba poco cocido después de freírlo durante mucho tiempo.
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Para hacer la salsa de crema de queso: primero sofreír la nata con la harina hasta rebozar. Agrega leche fresca + caldo de pollo + crema fresca + queso en polvo + sal y pimienta blanca. Revuelve bien a fuego lento durante 10 minutos.
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Salsa Blanca Crema de Queso.
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Verterlo sobre la pechuga de pato a la francesa, hornearlo en el horno a 180 grados durante 10 minutos y sacarlo cuando la carne de pato esté dorada. Colocar en un plato.
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Cortar los boniatos de pulpa amarilla en forma de aceituna.
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Cocinar en agua caliente durante 10 minutos. En otra sartén agrega el aceite, los camotes, la sal, la pimienta y las hojas de cilantro. Freír durante 10 minutos y servir.
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“Pechuga de pato al horno con queso y nata” ya está lista.