¿Cómo hacer bollos de harina de queso y coco que queden crujientes por fuera y suaves por dentro, pero que no se endurezcan ni siquiera después de tres días?

¿Cómo hacer bollos de harina de queso y coco que queden crujientes por fuera y suaves por dentro, pero que no se endurezcan incluso después de tres días de almacenamiento?

Me gusta el pan con café recién molido para desayunar, pero el pan de la panadería inevitablemente es demasiado dulce y poco grasoso. Si quieres comerlo sano y delicioso, tienes que hacerlo tú mismo. Después de reducir el azúcar, el pan revela la fragancia del coco, el incienso del queso y el aroma de maltosa del vino se entrelazan y combinan perfectamente. El pan crujiente tiene un relleno suave en la boca, bastante estratificado. Despierta la mañana con la súper linda bolsita dorada para snack

Masa para bolsita de snack con queso y coco: 300g de harina con alto contenido de gluten 100ml de leche 100ml de azúcar blanca 20g de sal 3g de levadura 3,5g de mantequilla sin sal 20g Relleno: 70g de queso crema de coco 45 g de mantequilla sin sal 35 g de huevo líquido 35 g de leche en polvo 20 g de leche condensada 20 g de arándanos secos 18 g de Fuqing 1 g Tecnología de procesamiento: Paso 1

Prepare las materias primas para la masa y mezcle la harina de trigo y el líquido. Ponlos todos en el Refrigerar durante unos 20 minutos para evitar eficazmente que la temperatura de la masa sea demasiado alta al hacer la masa. Vierta las materias primas en el tazón en el orden del líquido primero y luego en polvo, deje un poco de leche para agregar más tarde después de observar la suavidad de la masa. No agregue mantequilla sin sal al principio

Amasar los ingredientes de la masa a velocidad lenta con la máquina de hacer pan. Después de que la masa esté uniforme y libre de partículas y polvo, gire a velocidad media y bata la masa durante aproximadamente. seis minutos hasta que se pueda sacar una película espesa de masa. Envuélvela en mantequilla que se haya ablandado a temperatura ambiente y continúa batiendo la masa a velocidad baja. La masa se volverá escamosa. Es absorbido por la masa y la masa vuelve a quedar suave. Paso 2

Batir la masa rápidamente durante unos cuatro minutos y comprobar el estado de la masa. Cuando la masa alcance el estado expandido, normalmente oirá. el sonido de estallido de la masa golpeando el tanque de mezcla Cuando puedas sacar el film del guante, bate la masa y dale forma, ponla en un bol y cúbrela con una bolsa de plástico para que fermente, fermenta a 38 grados. unos 40 minutos, hasta que la masa duplique su tamaño

Durante el período de fermentación, prepare los materiales de relleno y póngalos adentro primero. Vierta la mantequilla blanda y el queso crema, el azúcar blanca y el Fuqing en un bol, revuelva bien. hasta que quede suave, agregue el huevo líquido, revuelva bien, luego vierta la leche en polvo probiótica, revuelva bien, agregue el puré de coco, agregue los arándanos secos picados, cubra bien la bolsa de plástico y refrigere por 30 minutos. > Los rellenos duros son más fáciles de amasar en bolas. El valor medio es de 25 g por pieza. Estirar la masa que ha fermentado bien y aplanar la masa en 10 trozos pequeños de unos 50 g cada uno. y envuélvalo con un trozo de relleno. Después de recortar los bordes, enróllelo hasta darle forma redonda y colóquelo en una bandeja de horno forrada con papel vegetal por segunda vez, unos 40 minutos. El bollo ha crecido 1,5 veces. Corta una cruz en el panecillo Hornea en un horno pequeño a 190 grados en los niveles medio y alto durante 18 minutos para que tenga una coloración perfecta. Deja que esté a temperatura ambiente y luego cierra la bolsa.

Consejos para el tiempo de horneado. Ajuste el horno según el suyo. Lo anterior es la tecnología de procesamiento de la bolsa de snack de queso y coco. Si le gusta, infórmese y deje un comentario.