La vida útil no solo garantiza la seguridad.

Lo que nos preocupa sobre "si se puede comer" a menudo es desde la perspectiva de la seguridad, es decir, ¿serán perjudiciales para el cuerpo humano los alimentos vencidos si se comen? Desde esta perspectiva, hay algunos alimentos que no se deben consumir después de su fecha de caducidad, como la leche fresca, la carne fresca, etc., que necesitan refrigeración y tienen una vida útil muy corta.

Muchas personas pueden tener experiencias similares. Una misma carne cuesta más congelada que congelada. Entre las leches, la leche fresca siempre sabe mejor que su fecha de caducidad. Esto se debe a que los alimentos frescos requieren menos intervención en la tecnología de conservación y, a menudo, es más fácil conservar su sabor original, por lo que deben almacenarse utilizando una cadena de frío de mayor costo. Pero esto también significa que es más probable que alberguen bacterias que otros alimentos. Si no se come lo antes posible, no sólo el sabor y la nutrición se verán gravemente comprometidos, sino que también se verá comprometido en gran medida el factor de seguridad. De hecho, el concepto de vida útil se estableció originalmente por consideraciones de seguridad.

Pero muchos comerciantes, para evitar riesgos, suelen aumentar el estándar de vida útil. Por ejemplo, los alimentos inflados con una vida útil de hasta un año, como las patatas fritas, en realidad utilizan una tecnología de conservación estricta durante el proceso de producción, lo que reduce la posibilidad de invasión y reproducción bacteriana. La vida útil establecida por el comerciante no sólo garantiza la seguridad, sino que también añade "sabor" y "sabor". Después de todo, como refrigerio, las patatas fritas son deliciosas y crujientes. Para no arruinar la marca, los comerciantes establecen múltiples indicadores para los alimentos, continúan experimentando y mejorando, y determinan de manera integral una fecha antes de la cual se puede garantizar que todos los datos de los alimentos, especialmente los relacionados con el sabor, cumplen con los estándares.

Así que lo que generalmente llamamos "vida útil" en realidad contiene varios significados. Para aquellos alimentos con una vida útil relativamente larga, en realidad se utiliza el período de mejor apreciación del sabor para describirlos. Por lo tanto, este tipo de alimento se puede consumir incluso si "ha caducado un día".