¿Qué pescado es adecuado para filetes de pescado hervidos?

El filete de pescado hervido es uno de los platos clásicos de la cocina de Sichuan. Ahora es un plato popular en todo el país. Todos los restaurantes pueden prepararlo y la tasa de asistencia es muy alta. Los diferentes tipos de pescado tienen diferentes calidades de carne, por lo que la elección del pescado afecta directamente la textura y el sabor del pescado hervido. Entonces, ¿qué tipo de pescado se puede utilizar para hacer filetes de pescado hervido y qué tipo de pescado es el mejor para hacer pescado hervido? ¡Echemos un vistazo hoy!

En primer lugar, el pescado hervido es principalmente pescado de agua dulce. vamos a ver. ¿Qué tipo de pescado se suele utilizar para los filetes de pescado hervidos?

1. Carpa herbívora

La carpa catedral es el pescado más utilizado para cocinar filetes. Aunque el precio es bajo, es rico en nutrientes, tiene carne tierna, es de gran tamaño y tiene poco músculo, y es muy querido por la gente. La mayor parte del pescado hervido que comemos en los restaurantes está elaborado con carpa herbívora.

2. Carpa

La carne de la carpa es más firme, tiene menos espinas y es más barata, pero puede tener un olor a tierra si no se manipula bien.

3. Carpa plateada

La carpa plateada ocupa una posición importante en el mundo de los peces de agua dulce debido a su gran tamaño y excelente sabor. Aunque la carne no es tan deliciosa como la carpa herbívora, es más barata que la carpa herbívora y tiene menos espinas y más carne. La carne es deliciosa y rica en sabor, lo que la hace adecuada para pescado hervido. Por eso, a muchos restaurantes les gusta utilizar carne de carpa plateada para hacer filetes de pescado hervidos.

4. Caña

La perca es un pescado delicioso. Este tipo de pescado es mejor que la carne grasa y tierna y tiene un sabor menos espinoso. Ha sido amado por todos desde la antigüedad. Fan Zhongyan dijo en su poema: "La gente va y viene por el río, pero les encanta la belleza de la lubina".

Pescado Qingjiang

Pescado Qingjiang, también conocido como. La carpa es conocida como el rey de los peces de agua dulce. Su carne es tierna, no tiene olor a barro, es segura para comer y es la favorita de los comerciantes nacionales y extranjeros.

6. Pescado negro

En comparación con la carpa herbívora y la carpa plateada, la carne del pescado negro es más espesa, con menos espinas y la carne es más deliciosa y delicada. Tiene pocos espolones óseos, un alto contenido de carne y una rica nutrición, que es superior a las proteínas y proteínas contenidas en el pollo y la carne de res. El pescado hervido es realmente delicioso.

7. Bagre

El bagre tiene mucha carne, pocas espinas, carne fragante y buen sabor. También es apto para pescado hervido.

8. Pescado Longli

La carne del pescado Longli es fresca y tierna, no tiene pescado y es rica en nutrientes. El pescado no envejecerá después de una cocción prolongada y es muy fácil de manipular. El pescado no tiene espinas, por lo que es fácil saborear el sabor del condimento. También es una excelente opción para preparar lonchas de carne hervida.