¿Qué es un escritorio blanco?
El chef divide el cuadro rojo y el cuadro blanco.
El "estuche rojo" se refiere principalmente a la categoría de cocción de tazones de carne y verduras y tazones al vapor, que incluyen cerdo estofado, cerdo crujiente, cerdo glaseado con miel, cerdo podrido, costillas y carne. ...
"Baiyan" es sinónimo de pasta y productos de pasta relacionados en la industria de la restauración.
La sala del escritorio blanco es donde se realiza este tipo de trabajos.