¿Cómo hacer pescado al vapor?
Generalmente, para el pescado al vapor, lo mejor es elegir pescados con más carne y menos espinas, como lubina, pescado mandarino, pescado mandarino, etc. La lubina es una de las favoritas y es fresca y deliciosa cuando se usa como pescado al vapor.
Prepara jengibre, cebollas verdes, cerveza, pescado al vapor, salsa de soja y aceite de cocina, todos son indispensables. El jengibre, la cebolla verde y la cerveza pueden eliminar el olor a pescado, el pescado al vapor con salsa de soja puede agregar sabor y frescura al pescado, y el aceite de cocina puede agregar sabor y brillo al pescado.
El pescado debe limpiarse y las espinas y la sangre deben eliminarse durante la limpieza. No debe quedar ningún residuo, de lo contrario habrá olor a pescado.
Paso dos: pescado en escabeche
Algunas personas están acostumbradas a salar el pescado o mojarlo en salsa de soja, lo que provocará mal sabor y malas ventas.
Algunas personas están acostumbradas a vaporizar directamente después de limpiar, lo cual también está mal. Es necesario marinarlo durante un período de tiempo para lograr un buen efecto desodorizante.
Al marinar, agregue el jengibre, la cebolla verde y la cerveza, esparza uniformemente y deje marinar durante diez minutos.
Paso 3: Cocine el pescado al vapor en la olla
Una vez completado el marinado, retire el jengibre y las cebolletas y vierta el agua del marinado.
Colocar las rodajas de jengibre y las rodajas de cebolla verde en el plato humeante, luego poner el pescado y poner unas rodajas de jengibre y unas rodajas de cebolla verde en la superficie del pescado.
Después de hervir el agua de la vaporera, cocine al vapor durante ocho minutos, ocho minutos para pescado de menos de un kilogramo y diez minutos para pescado de más de un kilogramo.
Paso 4 - Vierta el aceite caliente.
Algunos amigos lo sirven después de cocinarlo al vapor, lo cual está mal. Este paso de verter aceite caliente es fundamental.
Cuando casi se haya ido el vapor, añade aceite en otra olla y cocina hasta que humee.
Vierta la sopa del plato de pescado, retire la cebolla y el jengibre, luego agregue la cebolla y el jengibre rallados, vierta el pescado al vapor y la salsa de soja encima y luego vierta el aceite caliente encima. Si quieres un bonito color, también puedes añadir un poco de pimiento rojo rallado.
Este pescado al vapor está listo, huele delicioso y tiene un sabor especialmente tierno.