¿Qué verduras son más ricas en vitamina C?
1. Pimientos morrones
Los pimientos morrones son ricos en vitamina C y familia B. El caroteno, como potente antioxidante, puede combatir las cataratas, las enfermedades cardíacas y el cáncer. Cuanto más rojo es el pimiento, más nutritivo es y su contenido de vitamina C es mucho mejor que el de otras frutas cítricas.
2. Repollo
El repollo es rico en nutrientes y vitaminas. Su contenido en vitamina C y vitamina B2 es 5 veces y 4 veces mayor que el de las manzanas y las peras, respectivamente. La vitamina C puede aumentar la capacidad antiinfecciosa del cuerpo y usarse para prevenir y tratar el escorbuto, el sangrado de las encías y diversas enfermedades infecciosas agudas y crónicas.
3. Pimientos
El contenido de vitamina C de los pimientos por cada 100 gramos alcanza los 198 mg, ocupando el primer lugar entre las verduras. También es rico en vitamina B, caroteno, calcio, hierro y otros minerales.
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El papel de la vitamina C
1. La vitamina C puede prevenir la anemia por deficiencia de hierro. La vitamina C es una vitamina soluble en agua que el cuerpo humano no puede sintetizar. Se deriva principalmente de verduras y frutas frescas. La suplementación adecuada con vitamina C puede prevenir la anemia por deficiencia de hierro.
2. La vitamina C afecta la formación de anticuerpos y colágeno, la reparación de tejidos (incluido el redox parcial), el metabolismo de la fenilalanina, la tirosina y el ácido fólico, la utilización del hierro y los carbohidratos, las grasas y es necesaria para las proteínas. síntesis, mantenimiento de la función inmune, hidroxilación del 5-hidroxitriptófano, mantenimiento de la integridad de los vasos sanguíneos, promoción de la absorción de hierro no hemo, etc. Al mismo tiempo, la vitamina C tiene efectos antioxidantes, antirradicales libres e inhibidores sobre tirosina. La formación de acidasa, la formación de radicales libres y otros efectos. La vitamina C también tiene efectos antioxidantes, antiradicales libres e inhibidores de la formación de tirosinasa, y puede blanquear y aclarar las manchas.
Enciclopedia Baidu: vitamina C