¿Se pueden comer animales mordidos por serpientes?
Las serpientes se dividen en serpientes venenosas y no venenosas. El veneno de una serpiente venenosa es su jugo digestivo, que puede entrar al cuerpo de otros animales a través de heridas y ejercer sus efectos. Por lo tanto, mientras no haya un traumatismo en el tracto digestivo, como ser perforado por espinas o tener úlceras, es imposible que el veneno de serpiente ingrese al torrente sanguíneo y surta efecto. Otra cosa es que el veneno de serpiente es proteína y se inactiva al calentarlo, por lo que si la carne del animal se cocina bien, el veneno de serpiente ya no es tóxico y la carne del animal se puede comer con confianza. El pollo mordido por serpiente es un plato que se vende en restaurantes de Guangdong y Chongqing. La cobra mordió a la gallina en la cabeza. La cocinera soltó a la gallina. La gallina bajó la cabeza y se enojó mucho. Después de aproximadamente un minuto, la gallina cayó al suelo. Mientras la gallina aún está caliente, el chef la lleva a la cocina para desangrarla y quitarle las plumas. Después de que la cobra completa su "misión", llega al final de "cocinar el pollo después de la muerte"; después de algún tratamiento, se coloca en la olla junto con la gallina. Aproximadamente una hora después, se sirvió la "Sopa del Dragón y el Fénix" y los clientes comenzaron a darse un festín.
Resulta que el auténtico pollo con mordedura de serpiente es un auténtico plato de granja de Hunan. Las serpientes de Hunan son muy famosas. De vez en cuando, las gallinas eran mordidas hasta la muerte por serpientes venenosas. Los granjeros que crían pollos son reacios a tirarlos, por lo que los cuecen bien antes de comérselos. Inesperadamente, no solo no fueron envenenados, sino que hicieron que el pollo original estuviera tierno y delicioso.
De hecho, el veneno de serpiente se convierte en proteína no tóxica a altas temperaturas. La proteína es la fuente del umami, al igual que algunos restaurantes de venado ponen la cabeza de una serpiente venenosa en la sopa y la cocinan. juntos.
Conozco el principio, pero todavía me da un poco de miedo cuando lo como. Crea un sabor único en la deliciosa comida. Lo más sorprendente es que después de comer una serpiente o morder un pollo, mi sentido del gusto se volvió extremadamente sensible, e incluso podía distinguir los distintos sabores de la cerveza uno por uno. Ese sentimiento es indescriptible a menos que lo hayas probado.