¿Una dieta baja en grasas te hará engordar?
La dieta baja en grasas es un método muy utilizado en el proceso de pérdida de peso. Reducir la ingesta de grasas puede ayudar a las personas a controlar la ingesta de calorías y lograr la pérdida de peso cuando la ingesta de energía es mayor que la ingesta de energía. La grasa es un alimento muy denso en energía, ya que aporta 9 calorías por gramo, mientras que los carbohidratos y las proteínas sólo aportan 4 calorías. Por lo tanto, al reducir la ingesta de grasas, se puede reducir la ingesta total de energía, contribuyendo así a la pérdida de peso.
Entonces, ¿por qué algunas personas engordan cada vez más mientras siguen una dieta baja en grasas? Una posible razón es que al seguir una dieta baja en grasas, las personas aumentan la ingesta de otros alimentos ricos en calorías para compensar la falta de saciedad causada por la pérdida de grasa. Las personas pueden tender a comer más azúcar, sal y alimentos procesados, que suelen tener más calorías.
Además, los alimentos bajos en grasas no implican un consumo ilimitado. La ingesta excesiva de cualquier alimento puede provocar obesidad. Cuando las personas dependen demasiado de los alimentos bajos en grasas, pueden descuidar otros nutrientes importantes, lo que en última instancia conduce a desequilibrios energéticos.
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